Maiale al forno con patate al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale con patate al forno? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Scegli carne di maiale disossata. È conveniente prendere patate più piccole in modo da poterle semplicemente tagliare a metà. Userò le cipolle viola. Ma puoi anche prendere la cipolla normale. La crema può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi. Più sono grassi, più il piatto finito avrà un sapore cremoso.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne di maiale a pezzi grandi. Quindi cospargere di sale e spezie.

3. PASSO 3

   

   Passare ogni pezzo nella farina.

4. PASSO 4

   

   Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e adagiare tutti i pezzi di carne arrotolati nella farina. Friggerli a fuoco vivace fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate. Le patate giovani non hanno ancora sviluppato una buccia spessa, quindi puoi semplicemente strofinarle con una spazzola metallica o un coltello. Tagliare le patate a pezzi grossi e, proprio come la carne, friggerle a fuoco vivace per diversi minuti fino a doratura. Cospargere le patate con curcuma, paprika e sale.

7. PASSO 7

   

   Mescolare la carne con patate e cipolle, quindi disporre il tutto in una pirofila. Cucinerò in un piatto di ceramica. Ma puoi prendere vetro o metallo.

8. PASSO 8

   

   Riempire il tutto con la crema.

9. PASSO 9

   

   Coprite la teglia con un foglio di carta stagnola e mettetela in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40-45 minuti. Durante la cottura, usa il forno come guida.

10. PASSO 10

    

    Circa 10 minuti prima della fine della cottura è possibile togliere il foglio di carta stagnola per far asciugare un po' la pirofila. Le patate e la carne acquisirono un colore dorato molto appetitoso. Togliere la teglia dal forno e servire calda.

11. PASSO 11

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

07.10.2023

4.8

Le patate con carne sono sempre deliziose, sia fritte che in umido. E cotto è ancora più buono! Per il piatto ho usato del maiale con grasso. Per me era una cosa nuova friggere la carne nella farina, molto insolita. Ho fritto i pezzi in due passaggi in modo che ognuno avesse il tempo di ottenere una crosta. Ho tagliato le patate piuttosto grossolanamente, le ho salate e ho aspettato che comparisse il liquido che il sale faceva uscire. Poi ho scolato il liquido e poi ho aggiunto le spezie. Ho usato paprika, condimento vegetale e pepe nero appena macinato per insaporire. Avrei voluto soffriggere anche la cipolla, ma ho seguito la ricetta e l'ho messa cruda. La crema ha riempito il fondo della teglia per circa un centimetro. Ho cotto la carne e le patate per un'ora e altri 5 minuti senza pellicola. Il piatto si è rivelato succoso, per niente secco. Le patate sono aromatiche, morbide, con una crosta marrone dorata. Sono rimasto particolarmente soddisfatto della carne; grazie alla farina i pezzi sembravano delle mini braciole) Il maiale è diventato morbido e tenero, era molto gustoso. I bambini hanno mangiato prima tutta la carne) Contrariamente alle mie aspettative, la cipolla si è rivelata non bollita, ma in alcuni punti come fritta. La crema venne completamente assorbita e le patate uscirono più tenere sul fondo. La cena si è rivelata semplicemente meravigliosa! Ora friggerò in sicurezza la carne nella farina per questi piatti. Raccomando!