Porc cuit en papillote dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du porc en papillote dans une mijoteuse ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Le plus important est un morceau de viande. J'utilise du mégot de porc. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le jambon par du cou ou du carbonate. La viande de cou serait une meilleure option car elle contient un peu de graisse. Mais le carbonate cuit sera un peu sec, puisqu'il ne contient que de la viande. Épluchez les gousses d'ail. Si les clous de girofle sont petits, prenez-en plus.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le porc sous l'eau courante et séchez-le soigneusement avec une serviette en papier. Ceci est nécessaire pour que la viande soit bien enrobée d'épices et qu'il y ait moins d'humidité pendant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, mélanger le sel et les épices. Pour les épices j'utilise quelques herbes de Provence et un mélange de poivrons.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite l'ail haché et l'huile végétale. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire de petites entailles longitudinales sur un morceau de viande et bien l'enrober du mélange aromatique obtenu. Placez ensuite la viande sur une feuille de papier d'aluminium.

6. ÉTAPE 6

   

   Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium en plusieurs couches afin que le jus de la viande ne puisse pas s'écouler pendant la cuisson. Sous cette forme, mettez la viande au réfrigérateur pendant 2 heures. Pendant ce temps, la viande sera saturée d'arômes d'herbes et d'épices.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour cuire, placez la viande en papillote, sans la déplier, dans le bol du multicuiseur et fermez le couvercle. Activez le mode "Cuisson" pendant 1,5 heure. Pendant ce temps, la viande sera complètement cuite. Si vous avez un morceau de viande plus petit, le temps de cuisson peut être légèrement réduit.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la viande finie du multicuiseur et ouvrez soigneusement le papier d'aluminium. Soigneusement! C'est chaud ! Si vous prévoyez d'utiliser la viande froide, vous pouvez la refroidir directement dans le papier d'aluminium, en la laissant par exemple toute la nuit.

9. ÉTAPE 9

   

   Une telle viande aromatique peut être servie chaude ou froide. Bon appétit!