Maiale cotto al cartoccio in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale al cartoccio in una pentola a cottura lenta? Preparare tutti gli ingredienti necessari. La cosa più importante è un pezzo di carne. Io uso il sedere di maiale. Se lo si desidera, è possibile sostituire il prosciutto con collo o carbonato. La carne del collo sarebbe un'opzione migliore poiché contiene del grasso. Ma il carbonato cotto risulterà un po' secco, poiché contiene solo carne. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Se gli spicchi sono piccoli, prendine di più.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne di maiale sotto l'acqua corrente e asciugarla accuratamente con un tovagliolo di carta. Ciò è necessario affinché la carne possa essere ben ricoperta di spezie e affinché ci sia meno umidità durante la cottura.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, unisci sale e spezie. Per le spezie utilizzo alcune erbe provenzali e una miscela di peperoni.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere l'aglio tritato e l'olio vegetale. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.

5. PASSO 5

   

   Praticare dei piccoli tagli longitudinali su un pezzo di carne e ricoprirli accuratamente con la miscela aromatica risultante. Disporre quindi la carne su un foglio di carta stagnola.

6. PASSO 6

   

   Avvolgere la carne nella pellicola in più strati in modo che il sugo della carne non possa fuoriuscire durante la cottura. In questa forma, metti la carne in frigorifero per 2 ore. Durante questo periodo, la carne sarà satura dell'aroma di erbe e spezie.

7. PASSO 7

   

   Per cuocere, posizionare la carne nella carta stagnola, senza aprirla, nella ciotola del multicooker e chiudere il coperchio. Attiva la modalità "Cottura" per 1,5 ore. Durante questo tempo la carne sarà completamente cotta. Se il pezzo di carne è più piccolo, il tempo di cottura può essere leggermente ridotto.

8. PASSO 8

   

   Rimuovere la carne finita dal multicooker e aprire con attenzione la pellicola. Accuratamente! Questo è caldo! Se intendi utilizzare la carne fredda, puoi raffreddarla direttamente nella pellicola, lasciandola ad esempio per tutta la notte.

9. PASSO 9

   

   Tale carne aromatica può essere servita sia calda che fredda. Buon appetito!