Salade de foie de goberge aux tomates, olives et oignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de foie de goberge ? Préparez votre nourriture. Égoutter le liquide ou l'huile du foie de goberge en conserve. Lavez et séchez les légumes. Les verts aussi. Faire bouillir les œufs à l'avance et laisser refroidir. Égoutter également la saumure d'olive.

2. ÉTAPE 2

   

   Tapotez le foie de goberge avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez chaque tomate en quatre parties.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les graines des tomates dans une assiette séparée; ils seront utiles pour la sauce.

5. ÉTAPE 5

   

   À l'aide d'un couteau, retirez délicatement la peau des tranches de tomates.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez ensuite les tomates en cubes de 1 cm.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Transférer dans une assiette.

8. ÉTAPE 8

   

   Arrosez les oignons hachés de jus de citron.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les olives en tranches. Retirez les graines, le cas échéant.

10. ÉTAPE 10

    

    Salez et poivrez les tomates, ajoutez les oignons verts finement hachés et pressez l'ail. Ajouter les olives et les oignons aux tomates. Remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Maintenant, assemblons la salade. Vous pouvez l'assembler en portions si vous aimez le servir ainsi, et si vous le récupérez dans un saladier, je vous recommande de le garnir de feuilles de laitue pour plus de beauté. Déposez le mélange tomates-olives-oignons au fond.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez le foie de morue en cubes.

13. ÉTAPE 13

    

    Et placez-le sur les tomates

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez les œufs en deux. Retirez le jaune de deux œufs et réservez. Hachez finement le reste.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez la couche d'œufs sur la couche de foie. Saupoudrer d'herbes hachées dessus.

16. ÉTAPE 16

    

    Préparez la sauce vinaigrette. Ajoutez deux jaunes bouillis dans le bol où se trouvent les graines de tomates. Salez le mélange, versez l'huile d'olive, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et mixez dans un mixeur. La sauce n'est pas plus épaisse que la mayonnaise.

17. ÉTAPE 17

    

    Versez la sauce obtenue sur la salade et laissez tremper. Vous pouvez le mélanger comme je l'ai fait.

18. ÉTAPE 18

    

    Et vous pouvez le servir à table !

Commentaires sur la recette

Choura

30.07.2023

4.6

Et j'ai aimé cette salade, rien de superflu, pas de légumes ordinaires, tout va bien ensemble, pas de mayonnaise, pour laquelle un merci particulier, le goût n'est pas galvaudé, l'aspect est correct, la sauce est aussi intéressante, tomates au foie de poisson, oignons et des œufs, et même des olives, oh, Anna, je sais déjà ce que je vais cuisiner pour le dîner, merci !

Anna

30.07.2023

5

Bonsoir Shura ! La salade est vraiment légère, savoureuse et facile à préparer. Magnago, je me photographie avec un appareil photo numérique Lumix Panasonic.

Magnago

30.07.2023

4.9

Anna, je ne voulais pas en savoir plus sur l'appareil photo, mais d'où provenais-tu la lumière et de quel type ? Ce n'est pas un flash d'appareil photo, n'est-ce pas ?

Anna

30.07.2023

4.8

Bonjour Magnago! J'ai plus de lumière au-dessus du plan de travail dans ma cuisine ! C'est très pratique lorsque vous préparez des plats.

Irlandaise

30.07.2023

4.6

Anna, cette salade est tout simplement super !!! C'est tellement bon qu'il n'y a pas de mayonnaise, sinon il y a très peu de telles salades et la vinaigrette est tellement intéressante ! Je me demandais simplement si vous pouviez remplacer les olives par quelque chose, je ne les aime pas. Merci pour la recette!

Anna

30.07.2023

4.6

Bonsoir Irisha !!! Vous n'êtes pas du tout obligé d'ajouter des olives à la salade, c'est aussi délicieux sans elles, et si vous avez un petit champignon cru au réfrigérateur, vous pouvez le couper en fines tranches et l'ajouter à la salade.

Inga RS

30.07.2023

4.9

La salade a un goût bien particulier. Je ne le recommande pas à ceux qui n’aiment pas les choses exotiques.)