Plats de foie de goberge - 2 recettes de cuisine

Le foie de goberge en conserve dans l'huile est activement utilisé en cuisine. C'est un produit délicieux, à la texture délicate et au goût particulier, qui peut devenir la base de salades riches, de canapés spectaculaires, de belles tartelettes et de toute autre collation intéressante. En Russie, il est le plus souvent acheté avant le Nouvel An.

La teneur en calories du foie de goberge est de 474 Kcal, BZHU : 6, 50 et 0, respectivement. Ce produit est riche en vitamine A, en phosphore et en potassium. Mais, comme vous pouvez le constater, il est assez calorique, on ne peut pas en manger beaucoup. On pense qu’il peut favoriser le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Il est donc recommandé aux personnes ayant des problèmes dans ce domaine.

Autrefois, les recettes à base de foie de goberge étaient considérées comme un délice, on ne les trouvait pas en magasin. Aujourd'hui, c'est plus simple : il est disponible à tout moment, en toute saison. Les femmes au foyer russes adorent préparer des salades avec. Et ils en remplacent souvent des produits dans des recettes célèbres comme le Mimosa ou l'Olivier.

La salade la plus célèbre au foie de goberge, qui est également tartinée sur du pain, est ainsi présentée. Prenez-le vous-même, œufs durs, oignons verts, sel. Le tout est mélangé en une masse presque homogène. Les œufs peuvent être hachés finement avec un couteau ou râpés sur une râpe grossière. De plus, vous pouvez ajouter des oignons (bouillis avec de l'eau bouillante) et de la mayonnaise. La masse obtenue peut être servie comme apéritif froid dans des bols ou des saladiers. Vous pouvez également réaliser des tartelettes, des canapés, des croûtons et des toasts avec. Les plus simples sont sur des biscuits ronds salés. Il s'avère que c'est une collation très cool.

En général, le foie de goberge peut remplacer n'importe quel poisson en conserve dans des recettes adaptées.