Dania z wątroby mintaja - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wątróbka mintaja, delikatna i cudownie smaczna, stanie się podstawą dziesiątek świątecznych dań. Najczęściej przygotowuje się z nim sałatki, pasztety i pasty do smarowania. Wybierz przepis ze zdjęciami krok po kroku, aby zachwycić gości i rodzinę.

Dania z wątroby mintaja

Wątroba mintaja w puszkach w oleju jest aktywnie wykorzystywana w kuchni. To pyszny produkt, o delikatnej konsystencji i wyjątkowym smaku, który może stać się podstawą bogatych sałatek, efektownych kanapek, pięknych tartaltek i innych ciekawych przekąsek. W Rosji najczęściej kupuje się go przed Nowym Rokiem.

Zawartość kalorii w wątrobie mintaja wynosi 474 Kcal, BZHU: odpowiednio 6, 50 i 0. Produkt jest bogaty w witaminę A, fosfor i potas. Ale jak widać jest dość kaloryczny, nie da się go zjeść dużo. Uważa się, że może wspomagać sprawne funkcjonowanie tarczycy. Dlatego polecany jest osobom mającym problemy w tym zakresie.

Dawno, dawno temu przepisy z wątróbką mintaja uważano za super przysmak, nie można było go znaleźć w sklepach. Dziś jest to prostsze – jest dostępne o każdej porze, o każdej porze roku. Rosyjskie gospodynie domowe uwielbiają wymyślać z nim sałatki. I często zastępują nim produkty w znanych przepisach, takich jak Mimosa czy Olivier.

Najsłynniejsza sałatka z wątróbką mintaja, którą można również smarować chlebem, wygląda właśnie tak. Weź to sam, jajka na twardo, zielona cebula, sól. Całość miesza się na niemal jednorodną masę. Jajka można drobno posiekać nożem lub zetrzeć na grubej tarce. Dodatkowo można dodać cebulę (zagotowaną wrzącą wodą) i majonez. Powstałą masę można podawać jako zimną przystawkę w miseczkach lub salaterkach. Można z niego przygotować także tartaletki, kanapki, grzanki i tosty. Najprostsze są na okrągłych, solonych ciasteczkach. Okazuje się, że jest to bardzo fajna przekąska.

Ogólnie rzecz biorąc, wątroba mintaja może zastąpić dowolne konserwy rybne w odpowiednich przepisach.