Compote de prunes pour pot de 3 litres avec noyaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la compote de prunes pour l'hiver dans un pot de 3 litres avec noyaux ? Tout d’abord, préparez les prunes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de baies. Ou combinez plusieurs variétés de prunes en même temps. J'ai fait de la compote pour deux pots, j'ai donc doublé la quantité de tous les composants.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la compote, choisissez des baies entières et sans défauts. Retirez les spécimens véreux. Retirez les tiges des prunes et lavez soigneusement les baies à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez un pot de trois litres avec du bicarbonate de soude et rincez plusieurs fois à l'eau claire. Stérilisez le pot en utilisant n'importe quelle méthode à votre disposition. Je fais habituellement cela dans un bain-marie. Versez de l'eau bouillante sur le couvercle et laissez-le ainsi pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez les prunes dans le pot. Le nombre de baies peut être légèrement augmenté ou diminué selon vos envies. Versez le sucre et l'acide citrique dans un pot.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites bouillir l'eau. Remplissez le pot d'eau bouillante jusqu'au goulot.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrez le dessus avec un couvercle stérile et enroulez-le immédiatement avec une clé spéciale. A l'aide d'une serviette, prenez le pot chaud et secouez-le de haut en bas. De cette façon, vous vérifierez l'étanchéité du pot et dissoudrez le sucre à l'intérieur de la compote.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez le récipient et enveloppez-le dans une couverture chaude. Laisser refroidir complètement la compote. Cela me prend environ un jour ou deux.

7. ÉTAPE 7

   

   La compote de prunes dénoyautées est prête. Conservez-le dans un endroit frais et sombre jusqu’à l’hiver et au-delà.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

21.08.2023

4.7

J'ai vu sur le site une recette de compote de prunes pour l'hiver pour un pot de 3 litres avec des graines et j'ai décidé de la faire. Je n'ai pas roulé le pot, mais j'ai fait une compote à boire maintenant. J'avais une prune jaune surgelée et j'en ai fait une compote. J'ai utilisé un peu plus d'eau, environ 200 ml. La compote s'est avérée avoir un goût de prune riche et brillant. Honnêtement, j'avais peur qu'avec 1,5 tasse de sucre, cela devienne très sucré, mais non, juste ce qu'il faut. Zhemchuzhina, merci beaucoup pour la recette d'une compote si délicieuse !

Ira

21.08.2023

4.7

J'ai fait de la compote de prunes. Merci pour la recette! Reportage photo -->>

Natalia M.

21.08.2023

4.7

Il est bon de préparer de la compote de prunes pour l'hiver, lorsqu'elles sont bien mûres, mais pas encore trop mûres. Habituellement, je prépare un assortiment de prunes et de pommes, mais cette année il y a peu de pommes, il n'y aura donc que des compotes à base de prunes. Mes fruits sont rose-violet (pruneaux), donc la compote s'est avérée être d'une belle couleur rose. J'ai décidé de prendre 300 g de sucre, donc c'était plus sucré. Après avoir versé, j'ai laissé les bocaux pendant une heure pour que les prunes soient bien saturées d'eau. Mais j'ai oublié de percer la peau avec un cure-dent et une partie de la crème a éclaté, mais ce n'est pas critique) Et j'ai aussi remarqué que la plaque sur la prune flotte ensuite à la surface et forme un film. Je ne sais pas si cela est nocif pendant le stockage, mais au cas où, j'ai soigneusement essuyé chaque crème après le lavage. Bons préparatifs à tous !