Saumon rose au four, juteux et moelleux, entier en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du saumon rose au four, juteux et moelleux, en papillote entier ? C'est très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Commencez la cuisson avec la marinade.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger l'huile végétale, le jus de citron, les gousses d'ail passées au pressoir, le poivre noir moulu et le sel. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous pouvez utiliser du saumon rose frais ou surgelé. Si vous utilisez du poisson surgelé, avant la cuisson, il doit être correctement décongelé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Il est plus pratique de vider le poisson à moitié congelé. Vous pouvez remplacer ou ajouter la partie végétale à votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Videz le poisson, retirez la tête, enlevez les écailles et rincez bien. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des entailles transversales sur le poisson des deux côtés, jusqu'à la profondeur de la colonne vertébrale.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les tomates en tranches; si les tomates sont petites, coupez-les en deux.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez le poivron des graines et coupez-le en rondelles.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le poisson sur une double feuille de papier d'aluminium. Enduisez le saumon rose de marinade à l’intérieur et à l’extérieur.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez les oignons, les tomates et les poivrons autour du poisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Enveloppez le poisson dans du papier aluminium en remontant les bords pour que le jus de poisson ne s'écoule pas. Placez l'enveloppe obtenue sur une plaque à pâtisserie. Placer le poisson dans un four préchauffé à 200°C et cuire au four environ 30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Dépliez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire le saumon rose sous le grill pendant encore 10 minutes à 180°C.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer le saumon rose fini de légumes en papillote avec des herbes hachées, garnir de tranches de citron et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

01.10.2023

4.7

Je cherchais une recette pour cuire du poisson entier au four, quelque chose de simple et rapide. J'ai aimé la recette du saumon rose juteux en papillote au four. Mais je ne pouvais pas acheter de saumon rose, alors j’ai pris du sandre. Au lieu du basilic, j'ai utilisé des brins de persil frais comme recommandé par l'auteur. J'ai cuisiné le poisson exactement comme sur la photo. Mais pour la beauté du plat, j'ai laissé la tête. Nettoyé et lavé le poisson. Frotté à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et des assaisonnements pour poisson. J'ai utilisé un assaisonnement à base de légumes stérilisés à la vapeur. J'ai également arrosé le sandre de jus de citron. J'ai inséré des tranches de citron dans les coupes. Et j'ai mis des tranches de persil et de citron à l'intérieur du poisson. J'ai fait cuire du sandre en papillote au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Ensuite, j'ai ouvert le papier d'aluminium et j'ai fait cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. L'arôme du poisson au four est époustouflant ! Cela s'est avéré incroyablement savoureux. Le poisson au citron et aux épices est délicieux. Chair de poisson blanc très tendre et savoureuse. Le sandre n'a pratiquement pas d'os, ce qui est très heureux.) Il s'est avéré être un poisson merveilleux. En papillote, le sandre était bien mijoté dans son jus et en ressortait juteux. Eh bien, très savoureux ! Merci))))

Annely

01.10.2023

4.8

Il s’est avéré que c’était un saumon rose entier cuit au four, très juteux et moelleux, comme je n’en avais jamais mangé auparavant. Habituellement, je n’aime pas vraiment ce poisson parce qu’il est un peu sec ou quelque chose du genre. Je pourrais le faire cuire dans du papier d'aluminium au four ou le faire frire couvert dans une poêle. Et là, vous allez manger vos doigts, c'est tellement délicieux !

Lioubov

01.10.2023

4.7

MMMM, comme ça a l'air délicieux, tout à l'heure je pensais à quoi cuisiner avec du saumon rose entier