Rosa Lachs im Ofen, saftig und weich, ganz in Folie

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man rosa Lachs im Ofen, saftig und weich, im Ganzen in Folie? Es ist sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen Sie mit der Marinade zu kochen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Pflanzenöl, Zitronensaft, durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Sie können nach Ihrem Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Sie können frischen oder gefrorenen rosa Lachs verwenden. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, muss dieser vor dem Garen auf der unteren Schiene des Kühlschranks richtig aufgetaut werden. Es ist bequemer, den Fisch im halbgefrorenen Zustand auszunehmen. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack ersetzen oder hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Fisch ausnehmen, den Kopf entfernen, Schuppen entfernen und gut abspülen. Schneiden Sie den Fisch mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten quer bis zur Tiefe der Wirbelsäule ein.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten in Scheiben schneiden

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika von den Kernen schälen und in Ringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Fisch auf eine doppelte Folie. Rosa Lachs innen und außen mit Marinade bestreichen.

9. SCHRITT 9

   

   Zwiebeln, Tomaten und Paprika um den Fisch legen.

10. SCHRITT 10

    

    Wickeln Sie den Fisch in Folie ein und legen Sie die Ränder nach oben, damit der Fischsaft nicht ausläuft. Legen Sie den resultierenden Umschlag auf ein Backblech. Legen Sie den Fisch in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend die Folie aufklappen und den rosa Lachs weitere 10 Minuten bei 180°C unter dem Grill backen.

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen rosa Lachs mit Gemüse in Folie mit gehackten Kräutern bestreuen, mit Zitronenscheiben garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

01.10.2023

4.7

Ich war auf der Suche nach einem Rezept zum Garen ganzer Fische im Ofen, etwas Einfaches und Schnelles. Mir gefiel das Rezept für saftigen rosa Lachs in Folie im Ofen. Da ich aber keinen rosa Lachs kaufen konnte, habe ich Zander genommen. Anstelle von Basilikum habe ich, wie vom Autor empfohlen, frische Petersilienzweige verwendet. Ich habe den Fisch genau wie auf dem Foto zubereitet. Aber der Schönheit des Gerichts halber habe ich den Kopf weggelassen. Den Fisch gereinigt und gewaschen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz eingerieben. Ich habe Gewürze aus dampfsterilisiertem Gemüse verwendet. Außerdem habe ich den Zander mit Zitronensaft beträufelt. In die Schnitte habe ich Zitronenscheiben eingelegt. Und ich habe Petersilie und Zitronenscheiben in den Fisch gelegt. Ich habe Zander in Folie im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten gebacken. Dann habe ich die Folie geöffnet und weitere 10 Minuten goldbraun gebacken. Der Duft von gebackenem Fisch ist atemberaubend! Es ist unglaublich lecker geworden. Fisch mit Zitrone und Gewürzen schmeckt hervorragend. Sehr zartes und schmackhaftes Weißfischfleisch. Zander hat praktisch keine Gräten, was ein großes Glück ist. Es stellte sich heraus, dass er ein wunderbarer Fisch war. In Folie wurde der Zander im eigenen Saft gut gedünstet und kam saftig heraus. Na ja, sehr lecker! Danke schön))))

Annely

01.10.2023

4.8

Es stellte sich heraus, dass es ein sehr saftiger und weicher ganzer gebackener rosa Lachs war, wie ich ihn noch nie zuvor gegessen habe. Normalerweise mag ich diesen Fisch nicht wirklich, weil er etwas trocken ist oder so. Ich könnte es in Folie im Ofen backen oder abgedeckt in einer Bratpfanne braten. Und hier isst man sich die Finger, es ist so lecker!

Ljubow

01.10.2023

4.7

MMMM, wie lecker es aussieht, gerade habe ich darüber nachgedacht, was ich mit ganzem rosa Lachs kochen soll