Confiture de poire au gingembre et citron

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement les poires, séchez-les, retirez les pédoncules. Lavez les citrons.

2. ÉTAPE 2

   

   Peler et râper finement le gingembre

3. ÉTAPE 3

   

   Presser le jus des citrons

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et épépinez les poires, coupez-les et placez-les dans le bol d'un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le jus de citron et la purée

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la purée dans un récipient de cuisson (non émaillé), ajouter le sucre, le gingembre, les bâtons de cannelle, remuer

7. ÉTAPE 7

   

   Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté. J'ai fait cuire la confiture pendant environ une heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la cannelle et versez la confiture dans des bocaux. J'ai reçu 6 morceaux de 250 ml chacun.

Commentaires sur la recette

Tatiana

08.09.2023

4.6

Bonjour. S'il vous plaît, dites-moi, pourquoi est-il écrit que la confiture ne doit pas être préparée dans des récipients en émail ?

Ropotouchka

08.09.2023

4.9

La confiture peut brûler dans les plats émaillés. C’est peut-être précisément contre cela que l’auteur met en garde. Je ne connais pas d'autres raisons. Il est seulement important que l'émail soit intact, sans éclats ni rayures profondes. Sinon, une oxydation se produira à ces endroits et des substances nocives pénétreront dans la confiture.