Birnenkonfitüre mit Ingwer und Zitrone

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Birnen gründlich waschen, trocknen, Stiele entfernen. Die Zitronen waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Ingwer schälen und fein reiben

3. SCHRITT 3

   

   Saft aus Zitronen auspressen

4. SCHRITT 4

   

   Die Birnen schälen, entkernen, schneiden und in eine Mixerschüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Zitronensaft hinzufügen und pürieren

6. SCHRITT 6

   

   Das Püree in einen Kochbehälter (nicht emailliert) geben, Zucker, Ingwer und Zimtstangen hinzufügen und umrühren

7. SCHRITT 7

   

   Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und kochen, bis es weich ist. Ich habe die Konfitüre etwa eine Stunde lang gekocht.

8. SCHRITT 8

   

   Den Zimt entfernen und die Marmelade in Gläser füllen. Ich habe 6 Stück à 250 ml bekommen.

Kommentare zum Rezept

Tatiana

08.09.2023

4.6

Hallo. Bitte sagen Sie mir, warum steht geschrieben, dass Konfitüre nicht in Emaillebehältern zubereitet werden sollte?

Ropotuschka

08.09.2023

4.9

In Emaillegeschirr kann Konfitüre einbrennen. Vielleicht warnt der Autor genau davor. Andere Gründe kenne ich nicht. Wichtig ist nur, dass die Emaille intakt ist, ohne Absplitterungen oder tiefe Kratzer. Andernfalls kommt es an diesen Stellen zu Oxidation und Schadstoffe gelangen in die Konfitüre.