Crêpes au lait et à l'eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes avec du lait et de l'eau ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Le lait peut être utilisé à n’importe quelle teneur en matières grasses. J'utilise habituellement des œufs C1. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte à crêpes, il est pratique d'utiliser un bol profond afin que les éclaboussures ne volent pas lors du mélange des ingrédients. Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre et le sel. Vous pouvez modifier légèrement la quantité de sucre selon vos goûts. Secouez-les avec un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la moitié du lait et la moitié de l'eau dans le bol. Ajouter l'huile végétale. Mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez toute la farine tamisée et remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'elle ne contienne pas de grumeaux de farine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporez ensuite le reste de l'eau et du lait à la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de liquide. Ajustez la quantité de liquide en fonction de la consistance de la pâte. Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes sont épaisses. Nous avons besoin de pâte pour obtenir des crêpes moelleuses et fines.

6. ÉTAPE 6

   

   Avant la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Versez la pâte en couche fine et enfournez les crêpes.

7. ÉTAPE 7

   

   Les crêpes finies sont fines, tendres avec une agréable teinte dorée. Empilez-les les uns sur les autres et couvrez avec un couvercle pour qu'ils ne sèchent pas. Complétez les crêpes finies avec des baies, de la crème sure ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

25.12.2023

4.5

Les crêpes sont l'un des petits-déjeuners préférés de mes enfants. Cette fois, j'ai cuisiné des crêpes avec du lait et de l'eau. J'ai fait la pâte pour huit portions à la fois. J'ai utilisé des œufs de catégorie C1 et du lait à 3,5% de matière grasse. À partir de l'étape 5, j'ai ajouté de l'eau et du lait en alternance, en pétrissant bien la pâte à chaque fois. J'ai ajouté tout le lait, mais j'ai laissé environ 100 ml d'eau. Il me semblait que la pâte était déjà assez liquide. J'ai fait frire les crêpes dans une poêle d'un diamètre de 26 cm. Les crêpes se sont révélées excellentes : dorées, moyennement sucrées, tendres et fines. Ils se sont parfaitement retournés, ne se sont pas déchirés et n'ont pas collé à la poêle. Julia, merci beaucoup pour la recette !

Elena Pankina

25.12.2023

4.9

Il existe de nombreuses recettes de crêpes, à chacun la sienne et c'est toujours délicieux, avec ou sans garniture. Cette fois, j'ai utilisé la recette de Yulia M et j'ai préparé des crêpes avec du lait et de l'eau. Lors du pétrissage de la pâte, j'ai respecté les proportions et j'ai alterné le lait et l'eau. À l'aide d'une louche, j'ai versé la pâte finie dans une poêle graissée d'huile végétale et j'ai cuit des crêpes des deux côtés. Graisser les crêpes finies avec du beurre et les plier en triangles. Des crêpes incroyablement tendres, appétissantes et très savoureuses à base de lait et d'eau ! Merci à Yulia M pour la recette.

Fille intelligente

25.12.2023

4.5

Merci pour la recette des Crêpes au lait et à l'eau, ça m'aide quand je ne sais pas comment nourrir rapidement les enfants ! Seules les garnitures changent (sucré, viande, champignon, fromage...) la liste pourrait être longue. Les crêpes sont parfaites pour le petit-déjeuner.

Lénusa

25.12.2023

5

Cela s'est avéré génial 👌🏼 !!!!