Crêpes trouées avec de l'eau bouillante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des crêpes trouées avec de l'eau bouillante ? Préparez les ingrédients nécessaires pour créer des crêpes en dentelle. Si les œufs de poule sont gros, alors vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine et vice versa !

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs de poule dans un saladier profond ou un bol, ajoutez le sucre semoule et le sel. Vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé ou d'extrait de vanille, aromatisant. Battez le tout en une mousse mousseuse avec un fouet ou un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir de la teneur en matière grasse de votre choix et mélangez le tout soigneusement.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé, ajoutez-la au récipient par portions, utilisez de la farine de qualité supérieure. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Fouettez doucement avec un fouet ou un mixeur pour éviter la formation de grumeaux. Laissez la pâte pendant 20 minutes - pendant ce temps, le gluten de la farine est activé et la pâte s'épaissit davantage.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou un autre récipient. Remuez la pâte en soulevant la farine du fond du récipient, versez de l'eau bouillante et remuez immédiatement.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'huile végétale sans arôme fort. Mélangez à nouveau soigneusement, la pâte à crêpes est prête !

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle pour faire des crêpes, graissez-la avec de l'huile végétale et faites-la chauffer un peu plus. Versez une partie de la pâte dans le moule et roulez pour former une crêpe ronde. Cuire au four seulement 1 minute jusqu'à ce que les bords de la crêpe soient secs et retourner. Cuire au four encore une demi-minute. Rappelez-vous le dicton selon lequel la première crêpe est toujours grumeleuse ! Au fur et à mesure de la cuisson, vos crêpes deviendront de plus en plus délicates - vous apprendrez à choisir la bonne portion de pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les crêpes finies sur une assiette, badigeonner de beurre fondu si désiré. Servir avec du miel ou du lait.

Commentaires sur la recette

Tanuska-ps

17.08.2023

4.9

Recette intéressante. Merci à l'auteur pour l'idée, j'avais envie de l'essayer. Je fais des crêpes fines et trouées selon cette recette, je la recommande. La pâte est pétrie avec de l'eau et aucun kéfir ni lait n'est nécessaire.

Alyona

17.08.2023

4.7

Dernièrement, j'ai vraiment aimé faire des crêpes en pâte à choux. Ils s'avèrent si beaux, fins, tendres, avec un délicat bord croustillant, tout simplement délicieux ! Aujourd'hui, j'avais besoin d'en faire une grande quantité. Grâce au calculateur du site, j'ai augmenté la quantité de kéfir à 4 verres et j'ai instantanément reçu la quantité requise de tous les autres produits. J'ai légèrement ajusté la quantité de farine selon la consistance dont j'avais besoin. J'ai cuit dans 2 poêles en même temps, les crêpes étaient donc de diamètres différents. Je recommande la recette des Crêpes trouées à l'eau bouillante, cuisinez avec plaisir.

Garde W

17.08.2023

4.5

Bonjour. S'il vous plaît dites-moi, le babeurre convient-il à la place du kéfir ? Merci :)