Pfannkuchen mit Löchern mit kochendem Wasser übergießen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Pfannkuchen mit Löchern mit kochendem Wasser? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor, um Spitzenpfannkuchen zuzubereiten. Wenn die Hühnereier groß sind, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl und umgekehrt!

2. SCHRITT 2

   

   Hühnereier in eine tiefe Salatschüssel oder Schüssel geben, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Sie können etwas Vanillezucker oder Vanilleextrakt als Aroma hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem luftigen Schaum schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir mit beliebigem Fettgehalt dazugeben und alles sorgfältig vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Weizenmehl sieben, portionsweise in den Behälter geben, Premiummehl verwenden. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Vorsichtig mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Lassen Sie den Teig 20 Minuten lang stehen – während dieser Zeit wird das Gluten im Mehl aktiviert und der Teig wird noch dicker.

5. SCHRITT 5

   

   Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher oder einem anderen Behälter. Rühren Sie den Teig um, indem Sie das Mehl vom Boden des Behälters heben, kochendes Wasser hineingießen und sofort umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl ohne starkes Aroma einfüllen. Nochmals gründlich vermischen – fertig ist der Pfannkuchenteig!

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne zum Pfannkuchenbacken erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und noch etwas erhitzen. Einen Teil des Teigs in die Form geben und zu einem runden Pfannkuchen ausrollen. Nur 1 Minute backen, bis die Ränder des Pfannkuchens trocken sind, und umdrehen. Noch eine halbe Minute backen. Denken Sie an das Sprichwort, dass der erste Pfannkuchen immer klumpig ist! Beim Backen werden Ihre Pfannkuchen immer zarter – Sie erfahren, wie Sie die richtige Teigportion auswählen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Belieben mit zerlassener Butter bestreichen. Mit Honig oder Milch servieren.

Kommentare zum Rezept

Tanuska-ps

17.08.2023

4.9

Interessantes Rezept. Vielen Dank an den Autor für die Idee, ich wollte es ausprobieren. Nach diesem Rezept mache ich dünne Pfannkuchen mit Löchern, ich empfehle es. Der Teig wird mit Wasser geknetet und es wird weder Kefir noch Milch benötigt.

Aljona

17.08.2023

4.7

In letzter Zeit macht es mir großen Spaß, Pfannkuchen aus Brandteig zu backen. Sie werden so schön dünn, zart, mit einem zarten Knusperrand, einfach köstlich! Heute musste ich eine große Menge backen. Dank des Rechners der Website habe ich die Menge Kefir auf 4 Gläser erhöht und sofort die benötigte Menge aller anderen Produkte erhalten. Ich habe die Mehlmenge leicht an die gewünschte Konsistenz angepasst. Ich habe in 2 Bratpfannen gleichzeitig gebacken, daher hatten die Pfannkuchen unterschiedliche Durchmesser. Ich empfehle das Rezept für Pfannkuchen mit Löchern mit kochendem Wasser, das ich gerne koche.

Garde W

17.08.2023

4.5

Hallo. Bitte sagen Sie mir, ist Buttermilch anstelle von Kefir geeignet? Danke :)