Tortitas con agujeros con agua hirviendo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panqueques con agujeros con agua hirviendo? Prepare los ingredientes necesarios para crear panqueques de encaje. Si los huevos de gallina son grandes, es posible que necesites un poco más de harina y viceversa.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos de gallina en una ensaladera o tazón hondo, agrega azúcar granulada y sal. Puedes agregar un poco de azúcar de vainilla o extracto de vainilla, aromatizante. Batir todo hasta obtener una espuma esponjosa con una batidora o batidora.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir con el contenido de grasa elegido y mezcle todo con cuidado.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina de trigo, agregar al recipiente en porciones, usar harina premium. Es posible que necesites más o menos harina. Concéntrate en la consistencia de la masa. Batir suavemente con una batidora o batidora para evitar que se formen grumos. Deje la masa durante 20 minutos; durante este tiempo, el gluten de la harina se activa y la masa se espesa más.

5. PASO 5

   

   Hierva agua en una tetera u otro recipiente. Revuelva la masa levantando la harina del fondo del recipiente, vierta agua hirviendo y revuelva inmediatamente.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal sin aroma fuerte. Mezcle bien nuevamente: ¡la masa para panqueques está lista!

7. PASO 7

   

   Calentar una sartén para hornear tortitas, engrasarla con aceite vegetal y calentar un poco más. Vierta una porción de la masa en el molde y enrolle para formar un panqueque redondo. Hornea por solo 1 minuto hasta que los bordes del panqueque estén secos y voltea. Hornee por otro medio minuto. ¡Recuerda el dicho de que el primer panqueque siempre tiene grumos! A medida que se hornean, sus panqueques se volverán más tiernos y delicados; aprenderá a elegir la porción correcta de masa.

8. PASO 8

   

   Coloque los panqueques terminados en un plato, unte con mantequilla derretida si lo desea. Servir con miel o leche.

Comentarios sobre la receta.

Tanuska-ps

17.08.2023

4.9

Interesante receta. Gracias al autor por la idea, quería probarlo. Hago tortitas finas con agujeros con esta receta, la recomiendo. La masa se amasa con agua y no se necesita kéfir ni leche.

Aliona

17.08.2023

4.7

Últimamente disfruto mucho horneando panqueques con masa choux. Quedan tan deliciosos, finos, tiernos, con un delicado borde crujiente, ¡simplemente deliciosos! Hoy necesitaba hornear una tanda grande. Gracias a la calculadora del sitio, aumenté la cantidad de kéfir a 4 vasos y al instante recibí la cantidad necesaria de todos los demás productos. Ajusté ligeramente la cantidad de harina a la consistencia que necesitaba. Horneé en 2 sartenes al mismo tiempo, por lo que los panqueques tenían diferentes diámetros. Te recomiendo la receta de Tortitas con agujeros con agua hirviendo, cocina con mucho gusto.

Jardín W

17.08.2023

4.5

Hola. Por favor, dígame, ¿es adecuado el suero de leche en lugar del kéfir? Gracias :)