Gâteau aux crêpes au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau aux crêpes au chocolat ? Tout d’abord, préparez la crème. La cuisson n'est pas longue, mais elle doit refroidir avant d'en enrober les crêpes. Préparez votre nourriture. Prenez du chocolat de bonne qualité ; le goût du gâteau dépendra de son goût. J'ai pris de l'amer, tu peux prendre du lait. Le lait convient à toute teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire de la crème ? Mélangez l'œuf, la farine, le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez-y le lait. Bien mélanger au fouet pour obtenir une masse homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la louche avec le mélange de lait sur feu doux et, en remuant constamment avec un fouet, portez-la jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela prendra deux à trois minutes. L'essentiel est de remuer constamment pour que le mélange ne brûle pas et ne se transforme pas en omelette.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez la crème du feu et ajoutez immédiatement le chocolat cassé en petits morceaux. Remuer. Le chocolat dans la crème chaude fondra très rapidement.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir la crème de film alimentaire directement bout à bout pour éviter qu'une croûte ne se forme dessus. Laissez la crème refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, préparez des crêpes au chocolat. Préparez votre nourriture. Tamisez d'abord la farine - cela éliminera non seulement les éventuels débris, mais la saturera également d'oxygène, ce qui rendra les crêpes plus moelleuses.

7. ÉTAPE 7

   

   Comment faire des crêpes ? Mélangez le lait et les œufs dans un bol profond. Il n'est pas nécessaire de battre vigoureusement, il suffit de mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ce sera plus facile si le lait et les œufs sont chauds.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un autre récipient, mélangez tous les ingrédients secs : farine, cacao, sel, sucre et levure chimique. Mélangez-les bien.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la partie liquide dans la partie sèche et remuez. Il faut obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. Si la consistance semble épaisse, ajoutez du lait tiède.

10. ÉTAPE 10

    

    À la toute fin, versez de l'huile végétale dans la pâte. Cela aidera les futures crêpes à ne pas coller à la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude. Avant la première crêpe, graissez-la avec de l'huile ; cela ne sera plus nécessaire à l’avenir. Cuire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites cuire toute la pâte de cette façon. J'ai cuit dans une poêle d'un diamètre de 22 cm, j'ai obtenu 12 morceaux.

13. ÉTAPE 13

    

    Pendant ce temps, la crème aura refroidi, les crêpes seront prêtes et vous pourrez commencer à assembler le gâteau. Disposez les crêpes les unes sur les autres en les recouvrant chacune de crème. Une couche nécessite environ deux cuillères à soupe de crème.

14. ÉTAPE 14

    

    Assemblez complètement le gâteau. Enduisez les côtés de crème qui sera essorée lors du montage. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins trois heures afin qu'il soit bien imbibé, puis servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Véronique

30.11.2023

4.6

Je n'ai jamais fait de gâteaux aux crêpes auparavant. Bien que KK ait longtemps conservé pour lui des recettes similaires. J'ai remarqué cette recette de Pancake Chocolate Cake grâce à Natalia. J'ai beaucoup aimé cette recette. Tout le monde dans notre famille aime le chocolat))) Après avoir lu attentivement la recette et la critique de photos, j'ai immédiatement ajouté plus de lait à la pâte à crêpes. Les crêpes se sont révélées excellentes. Ils se sont retournés et ont bien filmé. J'ai préparé la crème au chocolat rapidement ; J'ai utilisé du chocolat au lait, qui était disponible. Le soir, j'ai assemblé le gâteau et je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit. Décoré de lait râpé et de chocolat blanc. Un merveilleux dessert était prêt pour le matin ! Le gâteau s'est avéré très savoureux, tendre, avec un goût de chocolat prononcé ! Les morceaux de gâteau ont bien conservé leur forme et ne se sont pas effondrés. Ekaterina, merci beaucoup pour cette excellente recette. Je l'ai sauvegardé dans KK et je vais certainement le cuisiner à nouveau. La prochaine fois que je prendrai du chocolat noir, je suis sûr que le goût sera encore plus chocolaté. Je recommande cette recette, car préparer le gâteau n'est vraiment pas aussi difficile qu'il y paraît. Voici mon reportage photo)))

SV

30.11.2023

4.9

Pour les amateurs de crêpes et de chocolat, c'est une combinaison incroyable 😋 J'ai ajouté des bananes à la garniture et j'ai tout décoré de fraises. Je garderai certainement la crème la plus délicate au goût de mon chocolat préféré pour les futurs gâteaux)

Natalia M.

30.11.2023

4.7

La fille, le désir dans les yeux, a dit que Maslenitsa était loin, mais qu'elle voulait maintenant un gâteau aux crêpes. La manipulation a été une réussite) Bon, comment ne pas plaire à l'enfant, d'autant plus qu'un tel gâteau ne prend pas si longtemps à réaliser. Le gâteau était prêt quand ma fille est arrivée de la maternelle) J'ai choisi l'option chocolat, elle et moi sommes amateurs de chocolat. J'ai pétri la pâte rapidement, je n'avais pas non plus assez de lait, alors j'ai ajouté environ 100-150 ml. Je l'ai fait cuire dans une grande poêle d'un diamètre de 26 cm. Il s'est avéré neuf crêpes. Ma crème pâtissière préférée, j'étais très contente qu'on y ajoute du chocolat. Jusqu'à ce que j'essaye d'ajouter du chocolat au lieu du cacao à la crème et à la pâte, je pensais qu'il n'y avait aucune différence. Et voilà ! Le chocolat donne un goût et une consistance très délicats et agréables. Par conséquent, pour ceux qui répéteront la recette, je ne conseille pas de remplacer le chocolat par du cacao) Dans la crème, j'ai remplacé une cuillère de farine par de la fécule de maïs, ça s'est bien passé. La crème au chocolat s'est avérée très savoureuse et tendre ! J'ai rapidement assemblé le gâteau et râpé quelques pépites de chocolat dessus. Mon gâteau n’a pas eu le temps de reposer trois heures au réfrigérateur) Mais il n’était définitivement pas sec, les crêpes étaient bien collées avec de la crème et les morceaux de gâteau gardaient parfaitement leur forme. Le gâteau est tout simplement magique, très savoureux, fondant et surtout chocolaté ! Je recommande à tout le monde de cuisiner, ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît)

Lyashenko.marina1997

30.11.2023

4.9

Ma note pour la recette : ★★★★★Il s'est avéré que c'était un gâteau très savoureux 😊

Julie

30.11.2023

4.9

Gâteau très savoureux et rapide, seulement j'ai ajouté des noix entre les 4 couches supérieures) merci beaucoup pour la recette)