Crêpes au kéfir ajourées et trouées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes ajourées avec des trous au kéfir ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Grâce à cela, la pâte sera plus tendre et souple. Mes œufs sont de catégorie C1.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte à crêpes, prenez un bol profond pour que les éclaboussures ne volent pas dans la cuisine. Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre. La quantité de sucre peut être légèrement augmentée selon vos goûts. Battre un peu les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce que la mousse commence à apparaître.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite le kéfir préparé dans le bol. Mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Pétrir une pâte homogène sans grumeaux de farine. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un mixeur. Il fait un excellent travail en éliminant les grumeaux de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Séparément, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez ensuite le lait chaud et ajoutez l'huile végétale. Mélangez bien le tout à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte à crêpes finie est assez liquide. Vous pouvez légèrement ajuster la consistance de la pâte avec de la farine ou du lait. Mais pour faire des crêpes trouées, la pâte doit être liquide.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer la poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Avant la première crêpe, graissez-la un peu avec de l'huile végétale. Versez la pâte en couche très fine. Il commence immédiatement à se transformer en trous. Ces crêpes cuisent rapidement, littéralement 20 à 30 secondes de chaque côté.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les crêpes finies de la poêle sur une assiette, placez-les les unes sur les autres et couvrez avec un couvercle pour qu'elles ne se dessèchent pas. Nos crêpes sont prêtes ! Complétez-les avec du lait concentré, de la crème sure ou de la confiture. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irinychka

02.12.2023

4.6

Pour le petit déjeuner j'ai fait des crêpes à base de kéfir, en dentelle trouées. J'ai aimé que la pâte soit homogène, grâce au battage avec un mixeur ; Je n'avais jamais fait ça auparavant) et les crêpes se décollaient très bien, sans coller à la poêle. Ma chaleur sur la cuisinière n'était pas élevée, donc les crêpes sortaient avec de très petits trous) Les crêpes avaient un goût sucré et tendre, je les ai servies avec de la crème sure et de la tisane, merci pour la recette !

Adèle

02.12.2023

4.8

Même par une froide journée de décembre, la maison deviendra plus lumineuse et plus confortable si vous préparez ces crêpes fines et savoureuses. Seulement une photo d'été😁 L'auteur avait tout à fait raison de dire qu'il fallait légèrement modifier la consistance de la pâte avec de la farine ou du lait. J'ai ajouté un peu plus de lait à la fin, sinon ça aurait été des crêpes épaisses) Mais sinon la recette mérite qu'on s'y attarde) Merci à l'Auteur❤️

Ksyu@

02.12.2023

4.6

Merci pour la recette. Les crêpes se sont révélées très savoureuses. La seule chose que j'ai ajoutée était un peu plus de lait