Durchbrochene Kefir-Pfannkuchen mit Löchern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Kefir durchbrochene Pfannkuchen mit Löchern? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch wird der Teig zarter und flexibler. Meine Eier sind Kategorie C1.

2. SCHRITT 2

   

   Um Pfannkuchenteig zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Schüssel, damit keine Spritzer in der Küche herumfliegen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Je nach Geschmack kann die Zuckermenge leicht erhöht werden. Eier und Zucker mit einem Mixer etwas aufschlagen, bis Schaum entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend den vorbereiteten Kefir in die Schüssel gießen. Mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Einen homogenen Teig ohne Mehlklumpen kneten. Der Einfachheit halber können Sie einen Mixer verwenden. Es leistet hervorragende Arbeit beim Entfernen von Mehlklumpen.

5. SCHRITT 5

   

   Erhitzen Sie die Milch separat, bis sie heiß ist. Dann heiße Milch einfüllen und Pflanzenöl hinzufügen. Alles noch einmal gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Der fertige Pfannkuchenteig ist recht flüssig. Mit Mehl oder Milch können Sie die Konsistenz des Teiges leicht anpassen. Aber um Pfannkuchen mit Löchern zu machen, muss der Teig flüssig sein.

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie die Pfannkuchenpfanne, bis sie sehr heiß ist. Vor dem ersten Pfannkuchen diesen etwas mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig in einer sehr dünnen Schicht. Es fängt sofort an, sich in Löcher zu verwandeln. Diese Pfannkuchen sind schnell gar, buchstäblich 20–30 Sekunden auf jeder Seite.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne auf einen Teller nehmen, übereinander legen und mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht austrocknen. Unsere Pfannkuchen sind fertig! Ergänzen Sie sie mit Kondensmilch, Sauerrahm oder Marmelade. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irinyschka

02.12.2023

4.6

Zum Frühstück habe ich Pfannkuchen auf Kefir-Basis gemacht, mit Spitzen und Löchern. Mir gefiel, dass der Teig durch das Schlagen mit einem Mixer homogen geworden ist

Adele

02.12.2023

4.8

Selbst an einem kalten Dezembertag wird das Haus heller und gemütlicher, wenn Sie diese dünnen und leckeren Pfannkuchen zubereiten. Nur ein Sommerfoto 😁 Der Autor hatte völlig Recht, dass man die Konsistenz des Teigs mit Mehl oder Milch leicht bearbeiten muss. Ich habe am Ende noch etwas Milch hinzugefügt, sonst wären es dicke Pfannkuchen geworden) Aber ansonsten verdient das Rezept Aufmerksamkeit) Danke an den Autor❤️

Ksyu@

02.12.2023

4.6

Danke für das Rezept. Die Pfannkuchen sind sehr lecker geworden. Das Einzige, was ich hinzugefügt habe, war etwas mehr Milch