Блины на кефире ажурные с дырочками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ажурные блины с дырочками на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому тесто будет более нежное и пластичное. Яйца у меня категории С1.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления блинного теста берите глубокую чашу, чтобы по кухне не разлетались брызги. В чашу разбейте яйца и добавьте сахар. Количество сахара можно немного увеличить по своему вкусу. Яйца с сахаром немного взбейте с помощью миксера, чтобы начала появляться пена.

3. ШАГ 3

   

   Затем влейте в чашу подготовленный кефир. Смешайте.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте просеянную муку с содой. Замесите однородное тесто без комочков муки. Для удобства можно пользоваться миксером. Он прекрасно справляется с комочками муки.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно нагрейте молоко до горячего состояния. Затем влейте горячее молоко и добавьте растительное масло. Все еще раз хорошо смешайте.

6. ШАГ 6

   

   Готовое блинное тесто получается достаточно жидкое. Можете немного отредактировать консистенцию теста мукой или молоком. Но для приготовления блинов дырочками тесто и должно быть жидкое.

7. ШАГ 7

   

   Блинную сковороду разогрейте до очень горячего состояния. Перед первым блином немного смажьте её растительным маслом. Очень тонким слоем наливайте тесто. Оно сразу начинает превращаться в дырочки. Такие блинчики готовятся быстро, буквально по 20-30 секунд с каждой стороны.

8. ШАГ 8

   

   Готовые блинчики снимайте со сковороды на тарелку, выкладывая их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали.Наши блинчики готовы! Дополните их сгущенкой, сметаной или вареньем.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Irinyshka

02.12.2023

4.6

На завтрак готовила блины на кефире ажурные с дырочками. Мне понравилось, что тесто получилось однородным, благодаря взбиванию блендером, раньше я так не делала ) и снимались блины очень хорошо, не приставая к сковороде. Огонь на плите у меня был не большой, поэтому блинчики вышли с очень маленькими дырочками )На вкус блины получились сладкими и нежными, подавала их со сметаной и травяным чаем, спасибо за рецепт!

Аделя

02.12.2023

4.8

Даже в холодный декабрьский день в доме станет светлее и уютнее, если вы приготовите эти тонкие и вкусные блинчики. Только фото летнее😁 Автор был абсолютно прав, что нужно немного отредактировать консистенцию теста мукой или молоком. Я добавляла чуть больше молока в итоге, иначе бы это были толстые блинные оладушки)А в остальном рецепт заслуживает внимания)Спасибо Автору❤️

Ксю@

02.12.2023

4.6

Спасибо за рецепт. Блинчики получились очень вкусные. Единственное добавила чуть больше молока