Tortitas de kéfir caladas con agujeros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques calados con agujeros usando kéfir? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Gracias a esto la masa quedará más tierna y flexible. Mis óvulos son de categoría C1.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa para panqueques, tome un recipiente hondo para que las salpicaduras no vuelen por la cocina. Rompe los huevos en un bol y agrega el azúcar. La cantidad de azúcar se puede aumentar ligeramente según su gusto. Batir un poco los huevos y el azúcar con una batidora hasta que empiece a aparecer espuma.

3. PASO 3

   

   Luego vierte el kéfir preparado en el bol. Mezcla.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada y el bicarbonato de sodio. Amasar una masa homogénea y sin grumos de harina. Para mayor comodidad, puede utilizar una batidora. Hace un gran trabajo eliminando grumos de harina.

5. PASO 5

   

   Por separado, calentar la leche hasta que esté caliente. Luego vierta la leche caliente y agregue aceite vegetal. Mezclar todo bien nuevamente.

6. PASO 6

   

   La masa para panqueques terminada resulta bastante líquida. Puedes ajustar ligeramente la consistencia de la masa con harina o leche. Pero para hacer tortitas con agujeros la masa debe quedar líquida.

7. PASO 7

   

   Calienta el molde para panqueques hasta que esté muy caliente. Antes del primer panqueque, engrasarlo un poco con aceite vegetal. Vierte la masa en una capa muy fina. Inmediatamente comienza a convertirse en agujeros. Estos panqueques se cocinan rápidamente, literalmente de 20 a 30 segundos por cada lado.

8. PASO 8

   

   Retire los panqueques terminados de la sartén y colóquelos en un plato, colóquelos uno encima del otro y cúbralos con una tapa para que no se sequen. ¡Nuestros panqueques están listos! Complételos con leche condensada, crema agria o mermelada. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

irinyshka

02.12.2023

4.6

Para el desayuno hice panqueques a base de kéfir, de encaje y con agujeros. Me gustó que la masa quedó homogénea, gracias a batir con una batidora.

Adela

02.12.2023

4.8

Incluso en un día frío de diciembre, la casa se volverá más luminosa y cómoda si preparas estos finos y sabrosos panqueques. Solo una foto de verano😁 El autor tenía toda la razón en que es necesario editar ligeramente la consistencia de la masa con harina o leche. Al final agregué un poco más de leche, de lo contrario habrían quedado panqueques gruesos) Pero por lo demás la receta merece atención) Gracias al Autor❤️

ksyu@

02.12.2023

4.6

Gracias por la receta. Los panqueques quedaron muy sabrosos. Lo único que le agregué fue un poco más de leche.