Soupe minestrone classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe Minestrone classique ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les carottes, les oignons et rincez-les bien à l'eau courante. Lavez les courgettes, la branche de céleri, le poivron et les tomates à l'eau courante. Retirez la tige et les graines du poivron.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez tous les légumes en petits cubes. Pour plus de commodité, la recette utilisait un coupe-légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord retirer la peau de la tomate. Pour ce faire, faites une entaille en forme de croix sur le dessus de la tomate et maintenez-la dans l'eau bouillante pendant un moment. Après cela, vous pouvez facilement retirer la peau de la tomate.

4. ÉTAPE 4

   

   En cas de besoin, ramassez le maslo d'olivier et exercez votre chance, morkov et quelqu'un s'en occupent sur votre argent. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin de les utiliser. À ce moment-là, vous ne pourrez peut-être pas vous permettre de retirer votre argent. атью на эту тему. Le lien est à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite les pommes de terre et les poivrons dans la poêle et mélangez à nouveau le tout. Réduisez légèrement le feu et laissez mijoter les légumes pendant environ cinq minutes, en remuant de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez le contenu de la casserole avec du bouillon. N'importe quel bouillon peut être utilisé. Si vous respectez le Carême, utilisez du bouillon de légumes ou de l'eau bouillante ordinaire. Augmentez le feu au maximum et ajoutez du sel au goût. Après ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et les autres légumes soient à moitié cuits (environ cinq à sept minutes).

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les courgettes et les tomates à la soupe et cuire encore deux à trois minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les pâtes à la soupe, mélangez le tout et laissez la casserole sur le feu encore 5 minutes. Découvrez les subtilités du choix des pâtes dans un article séparé à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez des herbes finement hachées au minestrone italien classique, goûtez le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire. Couvrez la casserole avec un couvercle, retirez du feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes (pendant ce temps les pâtes seront cuites et la soupe sera saturée des arômes de tous les légumes.)

Commentaires sur la recette

Testomanie

02.08.2023

4.5

J'ai une double attitude envers la soupe minestrone classique - d'une part, une composition végétale aussi variée ne pouvait qu'être attrayante, d'autre part, les légumes au goût vif caractéristique (poivron, céleri, tomates) ont complètement perdu leur expressivité sur fond de légumes plus fades (principalement des courgettes, et dans mon cas aussi du chou-fleur). La soupe s'est avérée en quelque sorte neutre en goût, et ce n'est pas du tout une question d'absence ou de présence d'épices, je veux dire la gamme générale de saveurs qui est habituellement présente dans les premiers plats de la cuisine nationale (surtout après avoir infusé), comme dans le bortsch ukrainien, le zama moldave, le kharcho géorgien. Cela est peut-être dû au manque de parmesan (c'est probablement cela qui donne à la soupe son éclat et sa personnalité). En même temps, cette soupe est assez copieuse. J'aime la cuisine italienne, je voulais essayer quel goût devait vraiment avoir ce minestrone))) Merci pour la recette, je vais faire cette soupe sans courgettes.

Arichka

02.08.2023

4.7

Merci pour une autre délicieuse recette! Cela s'est avéré très savoureux, le voici

Nata

02.08.2023

5

le look est très diététique, j'en ai littéralement l'eau à la bouche

Helga

02.08.2023

4.7

Encore une découverte réussie parmi les premiers plats. Je confirme, c'est très savoureux et pas trop difficile à préparer))) merci ! :)