Klassiker der Minestrone-Suppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man klassische Minestrone-Suppe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln schälen und unter fließendem Wasser gut abspülen. Zucchini, Selleriestange, Paprika und Tomaten unter fließendem Wasser waschen. Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Alle Gemüse in kleine Würfel schneiden. Der Einfachheit halber wurde im Rezept ein Gemüseschneider verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale der Tomate zunächst entfernen. Schneiden Sie dazu die Oberseite der Tomate kreuzförmig ein und halten Sie sie eine Weile in kochendes Wasser. Danach können Sie die Haut der Tomate ganz einfach entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Im Alter von 100 Jahren wird Öl aus Öl hergestellt und die Zeit vor Ablauf der Woche gelöscht. Versuchen Sie nicht, jemanden zu überreden, der noch nicht fertig ist. Im Moment müssen Sie nur kurz darauf warten und in Moskau keine weiteren Goldmünzen verwenden Das tust du. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes die Kartoffeln und Paprika in die Pfanne geben und alles noch einmal vermischen. Reduzieren Sie die Hitze leicht und lassen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa fünf Minuten köcheln.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Brühe. Es kann jede Brühe verwendet werden. Wenn Sie die Fastenzeit einhalten, verwenden Sie Gemüsebrühe oder normal kochendes Wasser. Stellen Sie die Hitze auf Maximum und geben Sie nach Belieben Salz hinzu. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln und das andere Gemüse halb gar sind (etwa fünf bis sieben Minuten).

7. SCHRITT 7

   

   Zucchini und Tomaten in die Suppe geben und weitere zwei bis drei Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Nudeln zur Suppe geben, alles vermischen und die Pfanne weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts, wie kompliziert es ist, Nudeln auszuwählen.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie fein gehackte Kräuter zum klassischen italienischen Minestrone hinzu, schmecken Sie mit Salz ab und geben Sie bei Bedarf noch mehr Salz hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln (während dieser Zeit werden die Nudeln gekocht und die Suppe wird mit den Aromen des gesamten Gemüses gesättigt).

Kommentare zum Rezept

Testomanie

02.08.2023

4.5

Ich habe eine doppelte Einstellung zur klassischen Minestrone-Suppe: Einerseits konnte eine so abwechslungsreiche Gemüsekomposition nur attraktiv sein, andererseits haben Gemüse mit einem charakteristischen hellen Geschmack (Paprika, Sellerie, Tomaten) ihre Ausdruckskraft völlig verloren vor dem Hintergrund milderer Gemüsesorten (hauptsächlich Zucchini und in meinem Fall auch Blumenkohl). Die Suppe erwies sich als irgendwie geschmacksneutral, und das liegt keineswegs an der Abwesenheit oder Anwesenheit von Gewürzen, sondern an der allgemeinen Geschmacksvielfalt, die normalerweise in den ersten Gängen der nationalen Küche vorhanden ist (besonders danach). eingeweicht), wie im ukrainischen Borschtsch, im moldawischen Zama, im georgischen Kharcho. Vielleicht liegt das am fehlenden Parmesan (höchstwahrscheinlich verleiht dieser der Suppe ihre Helligkeit und Persönlichkeit). Gleichzeitig ist diese Suppe sehr sättigend. Ich mag italienische Küche, ich wollte mal ausprobieren, wie diese Minestrone wirklich schmecken soll))) Danke für das Rezept, ich werde diese Suppe ohne Zucchini machen.

Arishka

02.08.2023

4.7

Vielen Dank für ein weiteres leckeres Rezept! Es ist sehr lecker geworden, hier ist es

Nata

02.08.2023

5

Der Look ist sehr diätetisch, mir läuft förmlich das Wasser im Mund zusammen

Helga

02.08.2023

4.7

Eine weitere erfolgreiche Entdeckung unter den ersten Gängen. Ich bestätige, es ist sehr lecker und nicht allzu schwer zuzubereiten))) Danke! :) :)