Klasyczna zupa Minestrone

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczną zupę Minestrone? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, marchewkę, cebulę i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Cukinię, łodygę selera, paprykę i pomidory umyć pod bieżącą wodą. Usuń łodygę i nasiona z papryki.

3. KROK 3

   

   Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę. Dla wygody w przepisie zastosowano krajarkę do warzyw. W razie potrzeby możesz najpierw usunąć skórkę z pomidora. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na wierzchu pomidora i trzymaj go przez chwilę we wrzącej wodzie. Następnie możesz łatwo usunąć skórę z pomidora.

4. KROK 4

   

   В кастрюле разогрейте оливковое масло i отправить туда нарезанные лук, морковь и сельдерей обжариваться на с ильном огне. Не забывайте перемешивать овощи, чтоб они не пригорели. Готовьте до момента, пока лук i морковь не приобретут слегка золотистый оттенок.Как выбрать кастрюлю для п риготовления супа вы узнаете прочитав статью на эту тему. Link znajduje się na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Następnie na patelnię dodajemy ziemniaki i paprykę i ponownie wszystko mieszamy. Zmniejsz nieznacznie ogień i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez około pięć minut, od czasu do czasu mieszając.

6. KROK 6

   

   Napełnij zawartość patelni bulionem. Można użyć dowolnego bulionu. Jeśli przestrzegasz Wielkiego Postu, użyj bulionu warzywnego lub zwykłej wrzącej wody. Zwiększ ogień do maksymalnego i dodaj sól do smaku. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj zupę, aż ziemniaki i inne warzywa będą w połowie ugotowane (około pięciu do siedmiu minut).

7. KROK 7

   

   Dodaj cukinię i pomidory do zupy i gotuj przez kolejne dwie do trzech minut.

8. KROK 8

   

   Do zupy dodać makaron, wszystko wymieszać i pozostawić patelnię na kuchence na kolejne 5 minut. O zawiłościach wyboru makaronu przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Do klasycznego włoskiego Minestrone dodaj drobno posiekane zioła, posmakuj soli i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Przykryj patelnię pokrywką, zdejmij z ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut (w tym czasie makaron się ugotuje, a zupa będzie nasycona aromatami wszystkich warzyw).

Komentarze do przepisu

Testomania

02.08.2023

4.5

Do klasycznej zupy minestrone mam dwojaki stosunek – z jednej strony tak różnorodna kompozycja warzyw nie mogła nie być atrakcyjna, z drugiej strony warzywa o charakterystycznym jasnym smaku (papryka, seler, pomidory) zupełnie straciły swoją wyrazistość na tle bardziej łagodnych warzyw (głównie cukinii, a w moim przypadku także kalafiora). Zupa okazała się w jakiś sposób neutralna w smaku i nie jest to wcale kwestia braku czy obecności przypraw, mam na myśli ogólną gamę smaków, która zwykle pojawia się w pierwszych daniach kuchni narodowej (zwłaszcza po ich moczone), jak barszcz ukraiński, zama mołdawska, kharcho gruzińskie. Być może wynika to z braku parmezanu (najprawdopodobniej to on nadaje zupie jasność i osobowość). Jednocześnie zupa ta jest dość sycąca. Lubię kuchnię włoską, chciałam spróbować jak naprawdę powinien smakować ten minestrone))) Dziękuję za przepis, zrobię tę zupę bez cukinii.

Ariszka

02.08.2023

4.7

Dziękuję za kolejny pyszny przepis! Wyszło bardzo smacznie, proszę bardzo

Nata

02.08.2023

5

wygląd jest bardzo dietetyczny, w ustach dosłownie ślinka

Helga

02.08.2023

4.7

Kolejne udane odkrycie wśród pierwszych dań. Potwierdzam, jest bardzo smaczne i niezbyt trudne w przygotowaniu))) dziękuję! :)