Sopa minestrone clásica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la clásica sopa Minestrone? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Pele las patatas, las zanahorias, las cebollas y enjuáguelas bien con agua corriente. Lave el calabacín, el tallo de apio, el pimiento morrón y los tomates con agua corriente. Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón.

3. PASO 3

   

   Corta todas las verduras en cubos pequeños. Por conveniencia, la receta utilizó un cortador de verduras. Si lo deseas, primero puedes quitarle la piel al tomate. Para ello, haz un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate y mantenlo en agua hirviendo durante un rato. Después de esto, podrás quitar fácilmente la piel del tomate.

4. PASO 4

   

   В кастрюле разогрейте оливковое масло and отправить туда нарезанные лук, морковь and сельдерей обжариваться на сильном огне. Ne забывайте перемешивать овощи, чтоб они не пригорели. Tenga en cuenta que la suerte y la muerte no deben realizarse correctamente. наете прочитав статью на эту тему. El enlace está al final de la receta.

5. PASO 5

   

   A continuación, añade las patatas y los pimientos morrones a la sartén y vuelve a mezclar todo. Reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante unos cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. PASO 6

   

   Llena el contenido de la cacerola con caldo. Se puede utilizar cualquier caldo. Si cumple con la Cuaresma, use caldo de verduras o agua hirviendo. Pon el fuego al máximo y añade sal al gusto. Después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine la sopa hasta que las patatas y otras verduras estén medio cocidas (entre cinco y siete minutos).

7. PASO 7

   

   Agregue calabacines y tomates a la sopa y cocine por otros dos o tres minutos.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta a la sopa, mezcla todo y deja la sartén en el fuego otros 5 minutos. Lea sobre las complejidades de elegir pasta en un artículo aparte al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Agregue hierbas finamente picadas al clásico Minestrone italiano, pruebe la sal y agregue más sal si es necesario. Cubrir la cacerola con una tapa, retirar del fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos (durante este tiempo la pasta estará cocida y la sopa se saturará con los aromas de todas las verduras).

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

02.08.2023

4.5

Tengo una doble actitud hacia la sopa minestrone clásica: por un lado, una composición vegetal tan variada no podía dejar de ser atractiva, por otro lado, las verduras con un sabor brillante característico (pimiento morrón, apio, tomates) han perdido por completo su expresividad. en el contexto de verduras más suaves (principalmente calabacines y, en mi caso, también coliflor). La sopa resultó tener un sabor algo neutro, y esto no se debe en absoluto a la ausencia o presencia de especias, me refiero a la gama general de sabores que suele estar presente en los primeros platos de la cocina nacional (especialmente después de haberlos empapado), como en el borscht ucraniano, el zama moldavo y el kharcho georgiano. Quizás esto se deba a la falta de parmesano (lo más probable es que sea esto lo que le da brillo y personalidad a la sopa). Al mismo tiempo, esta sopa llena bastante. Me gusta la cocina italiana, quería probar cómo debería saber realmente este minestrone))) Gracias por la receta, haré esta sopa sin calabacín.

Arishka

02.08.2023

4.7

¡Gracias por otra receta deliciosa! Quedó muy rico, aquí está.

nata

02.08.2023

5

el look es muy dietético, literalmente se me hace la boca agua

helga

02.08.2023

4.7

Otro descubrimiento exitoso entre los primeros platos. Lo confirmo, es muy sabroso y no demasiado difícil de preparar))) ¡gracias! :)