Viande à la crème sure dans une casserole

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire de la viande à la crème sure dans des casseroles au four ? Très simple et facile. Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez prendre de la pulpe de bœuf de n'importe quelle partie de la carcasse, plus grasse ou vice versa sans matière grasse, décidez selon votre goût. Vous pouvez également utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais pas très aqueuse. Huile de friture - n'importe quelle huile végétale. J'ai du tournesol. En plus de ces légumes, vous pouvez en ajouter d’autres à votre goût : pommes de terre, courgettes, tomates, etc.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de bœuf, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. J'avais déjà haché du goulasch de bœuf. Au lieu du bœuf, vous pouvez utiliser du veau.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les légumes. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en tranches. Si la carotte a un grand diamètre, alors en demi-cercles.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les pruneaux, séchez-les et retirez les noyaux éventuels.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau dans la crème sure et mélangez bien. Si vous souhaitez que la sauce soit plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 c. fécule de maïs ou 1/2 c. mélange de pommes de terre et remuer jusqu'à consistance lisse, en brisant tous les grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Ajouter les carottes et les oignons et faire revenir à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les légumes de la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans le reste de l'huile végétale, faire revenir le bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela scellera le jus à l’intérieur de la viande et la gardera juteuse. Si vous ne voulez pas passer du temps à frire, vous pouvez mettre tous les ingrédients crus dans les casseroles. Mais le temps de cuisson augmentera d'environ 10 à 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les légumes frits, le bœuf et les pruneaux dans des casseroles. Salez et poivrez le tout, saupoudrez d'épices à viande, salez et poivrez. En plus de ces épices, vous pouvez ajouter les vôtres selon votre goût, par exemple du paprika, des herbes sèches, etc. Mais lorsque vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, gardez à l'esprit qu'ils contiennent généralement déjà du sel et du poivre, sinon vous risquez de trop saler et poivrer. le plat.

10. ÉTAPE 10

    

    Répartissez le mélange de crème sure dans les pots. J'ai reçu un total de 3 pots de 500 ml.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrez les casseroles avec des couvercles, placez-les dans un four préchauffé et faites cuire au four à 180°C pendant environ 50 à 60 minutes. Si les pots sont remplis presque jusqu'au goulot, je vous conseille de placer un morceau de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé en dessous au cas où le jus commencerait à s'écouler.

12. ÉTAPE 12

    

    La viande prête à la crème sure peut être servie directement dans des pots. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

28.08.2023

4.6

La viande à la crème sure dans une casserole est un plat simple, mais très savoureux et satisfaisant. Je l'ai préparé pour trois portions. Je viens de manger un peu plus de 400 grammes de bœuf. Ma famille n’aime pas trop les pruneaux, alors j’ai mis des poivrons hachés à la place. Ma crème sure était fondue à 20 pour cent. J'ai ajouté du houblon suneli comme épices. J'ai tout fait selon la recette. Placez la viande frite et les légumes grillés dans cinq casseroles (500 ml). J'ai rempli chaque pot à moitié. Ensuite, j'ai versé le mélange de crème sure dans les pots (j'y ai ajouté de la fécule de pomme de terre). J'ai fait cuire la viande dans des casseroles pendant une heure. Le bœuf s'est avéré très tendre, moelleux et juteux. Le goût général du plat est très agréable, riche et tendre grâce à la crème sure. Cela s'est avéré très savoureux. Marie, merci beaucoup !