Carne in panna acida in una pentola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne in panna acida in pentole nel forno? Molto semplice e facile. Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Potete prelevare la polpa di manzo da qualsiasi parte della carcassa, più grassa o viceversa senza grassi, decidete in base ai vostri gusti. Puoi anche usare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, ma non molto acquosa. Olio per friggere: qualsiasi olio vegetale. Ho il girasole. Oltre a queste verdure potete aggiungerne altre a vostro gusto: patate, zucchine, pomodori, ecc.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di manzo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Avevo già tritato il gulasch di manzo. Invece del manzo, puoi usare il vitello.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le carote a fette. Se la carota ha un diametro grande, quindi a semicerchi.

5. PASSO 5

   

   Lavare le prugne, asciugarle ed eliminare i noccioli, se presenti.

6. PASSO 6

   

   Versare l'acqua nella panna acida e mescolare bene. Se vuoi che la salsa sia più densa, puoi aggiungere 1 cucchiaino. amido di mais o 1/2 cucchiaino. composto di patate e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, rompendo tutti i grumi.

7. PASSO 7

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Aggiungere le carote e le cipolle e friggere a fuoco medio per 5-6 minuti fino a doratura. Togliere le verdure dalla padella.

8. PASSO 8

   

   Nell'olio vegetale rimanente, friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura. Questo sigillerà i succhi all'interno della carne e la manterrà succosa. Se non vuoi perdere tempo a friggere, puoi mettere tutti gli ingredienti nelle pentole crudi. Ma il tempo di cottura aumenterà di circa 10-15 minuti.

9. PASSO 9

   

   Metti le verdure fritte, la carne di manzo e le prugne nelle pentole. Salare e pepare il tutto, cospargere con spezie di carne, sale e pepe. Oltre a queste spezie, potete aggiungerne di vostre a piacere, ad esempio paprika, erbe secche, ecc. Ma quando usate miscele di spezie già pronte, tenete presente che di solito contengono già sale e pepe, altrimenti rischiate di salare e pepare troppo il piatto.

10. PASSO 10

    

    Distribuire il composto di panna acida tra le pentole. Ho ricevuto un totale di 3 vasi da 500 ml.

11. PASSO 11

    

    Coprite le pentole con i coperchi, mettete in forno preriscaldato e fate cuocere a 180°C per circa 50-60 minuti. Se le pentole sono piene quasi fino al collo, vi consiglio di mettere sotto un pezzo di carta stagnola o di pergamena nel caso in cui il succo inizi a fuoriuscire.

12. PASSO 12

    

    La carne pronta in panna acida può essere servita direttamente in pentole. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

28.08.2023

4.6

La carne in panna acida in pentola è un piatto semplice, ma molto gustoso e soddisfacente. L'ho preparato per tre porzioni. Ho appena mangiato poco più di 400 grammi di carne di manzo. Alla mia famiglia non piacciono molto le prugne secche, quindi ho messo i peperoni tritati. La mia panna acida era sciolta al 20%. Ho aggiunto il luppolo suneli come spezie. Ho fatto tutto secondo la ricetta. Disporre la carne fritta e le verdure grigliate in cinque pentole (500 ml). Ho riempito ogni vaso a metà. Poi ho versato il composto di panna acida nelle pentole (ho aggiunto la fecola di patate). Ho cotto la carne in pentole per un'ora. La carne si è rivelata molto tenera, morbida e succosa. Il gusto complessivo del piatto è molto gradevole, ricco e tenero grazie alla panna acida. Si è rivelato molto gustoso. Maria, grazie mille!