Mannik à la citrouille sur kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la manne au potiron avec du kéfir ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tous les produits peuvent être mesurés dans des verres. C'est pratique si vous n'avez pas de balance. J'utilise un verre de 250 ml. Le kéfir peut contenir n’importe quelle matière grasse. Mon œuf est de catégorie C1.

2. ÉTAPE 2

   

   La citrouille peut être fraîche ou congelée. Râpez le frais. Le potiron congelé doit être décongelé, égoutté et haché avec un mixeur plongeant.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol profond et confortable. Versez-y du kéfir et ajoutez la semoule. Mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite l'œuf et le sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, la semoule va gonfler et la masse deviendra un peu plus épaisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite le soda, la vanilline et le potiron à la pâte. Remuer et verser la pâte dans un plat allant au four (18 cm). Il est pratique de préparer la manne dans un moule à charnière. Couvrir le fond de papier sulfurisé. Placez la manne au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 45 minutes. L'heure et la température exactes varient en fonction de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

7. ÉTAPE 7

   

   La manne finie montera un peu et deviendra une couleur dorée appétissante. Sortez-le du four, laissez-le refroidir légèrement et servez. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre. Parfait avec du thé ou du lait. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

10.09.2023

4.5

La manne au potiron et au kéfir est très simple à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Surtout si vous avez en stock de la purée de potiron toute prête. Je viens de manger de la purée congelée dans le volume d'un verre. Je l'ai fait à partir de potiron cuit au four. Mélanger le reste des ingrédients et laisser reposer une demi-heure. J'ai ajouté le soda à la fin pour que la réaction de formation de bulles ne démarre pas trop tôt. La pâte s'est avérée assez liquide, j'ai donc ajouté une cuillerée de farine au cas où. J'ai fait cuire la manne dans un moule de 20 cm de diamètre pendant environ 50 minutes. Habituellement, mes gâteaux à la manne s'avèrent un peu secs, mais grâce à l'ajout de citrouille à la pâte, ma tarte s'est avérée juteuse. En même temps, il est très poreux et, pour ainsi dire, en couches. Structure très intéressante ! Le goût du potiron se fait très légèrement sentir. Mannik est moyennement sucré, cela dépend aussi du degré de douceur de la citrouille elle-même. Dans l’ensemble, une excellente tarte pour un goûter en famille ! Je recommande !