Mannik mit Kürbis auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Manna mit Kürbis und Kefir? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Alle Produkte können in Gläsern abgemessen werden. Dies ist praktisch, wenn Sie keine Waage haben. Ich verwende ein 250 ml Glas. Kefir kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Mein Ei ist Kategorie C1.

2. SCHRITT 2

   

   Kürbis kann frisch oder gefroren sein. Reiben Sie das frische. Gefrorener Kürbis muss aufgetaut, abgetropft und mit einem Stabmixer zerkleinert werden.

3. SCHRITT 3

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme tiefe Schüssel. Kefir hineingießen und Grieß hinzufügen. Mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann das Ei und den Zucker hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten glatt rühren und 30 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit quillt der Grieß auf und die Masse wird etwas dicker.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend Soda, Vanillin und Kürbis zum Teig geben. Rühren Sie den Teig um und gießen Sie ihn in eine Auflaufform (18 cm). Manna lässt sich bequem in einer Springform zubereiten. Decken Sie den Boden mit Pergament ab. Geben Sie das Manna für 35–45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit und Temperatur variieren je nach Ofen. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Manna geht etwas auf und nimmt eine appetitliche goldene Farbe an. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Sie können mit Puderzucker bestreuen. Perfekt mit Tee oder Milch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

10.09.2023

4.5

Manna mit Kürbis und Kefir ist sehr einfach zuzubereiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Vor allem, wenn Sie fertiges Kürbispüree auf Lager haben. Ich hatte gerade gefrorenes Püree in der Menge eines Glases. Ich habe es aus im Ofen gebackenem Kürbis gemacht. Die restlichen Zutaten vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Das Soda habe ich zum Schluss hinzugefügt, damit die Reaktion zur Blasenbildung nicht zu früh einsetzt. Der Teig erwies sich als recht flüssig, daher habe ich vorsichtshalber noch einen Löffel Mehl hinzugefügt. Ich habe das Manna in einer Form mit einem Durchmesser von 20 cm etwa 50 Minuten lang gebacken. Normalerweise fallen meine Manna-Kuchen etwas trocken aus, aber dank der Zugabe von Kürbis zum Teig ist mein Kuchen saftig geworden. Gleichzeitig ist es sehr porös und gleichsam schichtförmig. Sehr interessante Struktur! Der Geschmack von Kürbis ist sehr leicht zu spüren. Mannik ist mäßig süß, dies hängt auch vom Süßegrad des Kürbisses selbst ab. Insgesamt ein toller Kuchen für eine Teeparty mit der Familie! Ich empfehle!