Soupe de lentilles et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe aux lentilles et pommes de terre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre absolument tous les légumes - selon vos goûts et vos disponibilités dans la maison. Vous pouvez le faire cuire dans de l'eau ou du bouillon. Lavez tous les légumes et herbes à l’eau claire.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les oignons, les carottes et l'ail. Retirez la tige et les graines du poivron. Pour égayer la soupe finie, vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs. Rincez les lentilles plusieurs fois à l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la queue des haricots verts. Si les haricots ne sont pas très jeunes, retirez les « vrilles » sur les côtés, sinon elles se feront sentir dans le plat fini.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes d'environ 1 cm x 1 cm. Pourquoi couper les pommes de terre si finement ? Ceci est nécessaire pour que les temps de cuisson des lentilles rouges, des haricots et des pommes de terre coïncident. Sinon, les pommes de terre risquent de rester humides ou, si les pommes de terre sont complètement cuites, les lentilles et les légumes se transformeront en bouillie. Hachez les haricots au hasard, pas très gros (comme sur la photo).

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les carottes en petits cubes ou, si vous le souhaitez, vous pouvez les râper sur une râpe grossière. Hachez l'oignon pas très grossièrement et les tomates en petits cubes. Vous pouvez d’abord retirer la peau des tomates en versant de l’eau bouillante dessus pendant une minute. Je cuisine habituellement des tomates avec leur peau.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais ou un petit chaudron. A feu vif, faites revenir les carottes, les poivrons et les oignons. En remuant les légumes de temps en temps, faites-les cuire environ cinq minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les tomates et les haricots à la friture. Remuer et réduire le feu à doux. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les légumes pendant environ 10 minutes. Les tomates doivent donner du jus, vérifiez au bout de quelques minutes si les légumes brûlent, remuez-les. S'il n'y a pas assez de liquide dans les tomates, ajoutez deux à trois cuillères à soupe d'eau.

8. ÉTAPE 8

   

   L'étape suivante consiste à ajouter les pommes de terre et les lentilles dans la poêle. Ajoutez du sel au goût. Baissez le feu au maximum.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez 700 ml sur les légumes et les céréales. eau bouillante, mélangez bien le tout et goûtez le sel. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût. Après ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire la soupe sous un couvercle à moitié fermé jusqu'à ce que les pommes de terre et les autres ingrédients soient complètement cuits. Cela m'a pris environ 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    En fin de cuisson, ajoutez l'ail et les herbes finement hachés à la soupe. L'ail peut être passé dans une presse ou râpé sur une râpe fine. L'aneth, le persil ou les oignons verts sont de bons légumes verts pour la soupe.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez reposer la soupe quelques minutes et vous êtes prêt à servir ! Saupoudrer de piment de la Jamaïque ou de piment si désiré.

Commentaires sur la recette

Maystin

11.08.2023

4.8

J'ai préparé une soupe aux lentilles et aux pommes de terre pour le déjeuner aujourd'hui. Parmi les légumes décrits, je n'ai pas ajouté de haricots verts à la soupe. J'ai remplacé les tomates par des tomates maison. Je l'ai préparé en utilisant la technologie décrite dans la recette. J'ai d'abord fait frire les légumes dans une poêle à fond épais, puis j'ai versé de l'eau bouillante dessus, j'ai ajouté les lentilles et j'ai cuit jusqu'à ce qu'elles soient tendres. J'ai mis des poivrons séchés et du persil dans la soupe. Après la cuisson, je le laisse reposer un moment sous le couvercle. Il s'est avéré que c'était une soupe très savoureuse. Je l'ai fait cuire avec de l'eau, mais je pense qu'il serait encore plus savoureux avec un bouillon de viande. Zhemchuzhina, merci pour cette excellente recette !

Alia Jemtchoujinka

11.08.2023

4.9

Merci pour le commentaire et les délicieuses photos!