Zuppa di lenticchie e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa di lenticchie e patate? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi prendere assolutamente qualsiasi verdura, secondo i tuoi gusti e la disponibilità in casa. Potete cuocerlo in acqua o brodo. Lavare tutte le verdure e le erbe aromatiche in acqua pulita.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate, le cipolle, le carote e l'aglio. Togliere il gambo e i semi dal peperone. Per ravvivare la zuppa finita, puoi utilizzare peperoni di diversi colori. Sciacquare più volte le lenticchie in acqua.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le code dei fagiolini. Se i fagioli non sono molto giovani, eliminate i “viticci” sui lati, altrimenti si sentiranno nel piatto finito.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le patate a cubetti, di circa 1 cm*1 cm. Perché tagliare le patate così finemente? Ciò è necessario affinché i tempi di cottura delle lenticchie rosse, dei fagioli e delle patate coincidano. Altrimenti c'è il rischio che le patate rimangano umide o che, se le patate sono completamente cotte, le lenticchie e le verdure si trasformino in porridge. Tritare i fagioli in modo casuale, non molto grandi (come nella foto).

5. PASSO 5

   

   Tagliate le carote a cubetti o, se lo desiderate, potete grattugiarle su una grattugia grossa. Tritare la cipolla non molto grossolanamente ed i pomodori a cubetti. Puoi prima rimuovere la pelle dai pomodori versandovi sopra dell'acqua bollente per un minuto. Di solito cucino i pomodori con la buccia.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso o in un piccolo calderone. A fuoco alto, friggere le carote, i peperoni e le cipolle. Mescolando di tanto in tanto le verdure, fatele cuocere per circa cinque minuti.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungere i pomodori e i fagioli alla frittura. Mescolare e ridurre la fiamma al minimo. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le verdure per circa 10 minuti. I pomodori dovrebbero dare il succo, controlla dopo un paio di minuti se le verdure stanno bruciando, mescola. Se non c'è abbastanza liquido dai pomodori, aggiungi due o tre cucchiai d'acqua.

8. PASSO 8

   

   Il passo successivo è aggiungere le patate e le lenticchie nella padella. Aggiungi sale a piacere. Alza la fiamma al massimo.

9. PASSO 9

   

   Versare 700 ml a verdure e cereali. acqua bollente, mescolare bene il tutto e aggiustare di sale. Se necessario, aggiungere sale a piacere. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere la zuppa sotto il coperchio semichiuso fino a quando le patate e gli altri ingredienti saranno completamente cotti. Mi ci sono voluti circa 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    A fine cottura aggiungere alla zuppa l'aglio e le erbe aromatiche tritate finemente. L'aglio può essere passato attraverso una pressa o grattugiato su una grattugia fine. Aneto, prezzemolo o cipolle verdi sono buone verdure per la zuppa.

11. PASSO 11

    

    Lascia riposare la zuppa per qualche minuto e sei pronto per servire! Se lo si desidera, cospargere con pimento o peperoncino.

Commenti sulla ricetta

Maystin

11.08.2023

4.8

Oggi per pranzo ho preparato la zuppa di lenticchie e patate. Delle verdure descritte, non ho aggiunto i fagiolini alla zuppa. Ho sostituito i pomodorini con pomodoro fatto in casa. L'ho preparato utilizzando la tecnologia descritta nella ricetta. Per prima cosa ho fritto le verdure in una padella dal fondo spesso, poi ci ho versato sopra dell'acqua bollente, ho aggiunto le lenticchie e ho fatto cuocere finché sono teneri. Ho messo nella zuppa i peperoni secchi e il prezzemolo. Dopo la cottura l'ho lasciato riposare per un po' sotto il coperchio. Si è rivelata una zuppa molto gustosa. Io l'ho cotto con acqua, ma penso che sarebbe ancora più gustoso con il brodo di carne. Zhemchuzhina, grazie per l'ottima ricetta!

Alya Zhemchuzhinka

11.08.2023

4.9

Grazie per il commento e le deliziose foto!