Linsen-Kartoffel-Suppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Linsen-Kartoffel-Suppe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können absolut jedes Gemüse nehmen – ganz nach Ihrem Geschmack und der Verfügbarkeit im Haus. Sie können es in Wasser oder Brühe kochen. Waschen Sie alle Gemüse und Kräuter in klarem Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen. Um die fertige Suppe aufzuhellen, können Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden. Spülen Sie die Linsen mehrmals mit Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Schwänze der grünen Bohnen ab. Wenn die Bohnen noch nicht sehr jung sind, entfernen Sie die „Ranken“ an den Seiten, da sie sonst im fertigen Gericht spürbar sind.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel von etwa 1 cm x 1 cm Größe. Warum Kartoffeln so fein schneiden? Dies ist notwendig, damit die Garzeiten für rote Linsen, Bohnen und Kartoffeln übereinstimmen. Ansonsten besteht die Gefahr, dass die Kartoffeln feucht bleiben oder, wenn die Kartoffeln gar sind, die Linsen und das Gemüse zu Brei werden. Die Bohnen nach dem Zufallsprinzip hacken, nicht sehr groß (wie auf dem Foto).

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel oder reiben Sie sie nach Belieben auf einer groben Reibe. Die Zwiebel nicht ganz grob hacken und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Sie können zunächst die Haut von den Tomaten entfernen, indem Sie sie eine Minute lang mit kochendem Wasser übergießen. Normalerweise koche ich Tomaten mit Schale.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden oder einem kleinen Kessel. Bei starker Hitze die Karotten, Paprika und Zwiebeln anbraten. Rühren Sie das Gemüse gelegentlich um und kochen Sie es etwa fünf Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   Dann Tomaten und Bohnen zum Braten hinzufügen. Umrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten köcheln. Die Tomaten sollten Saft abgeben, nach ein paar Minuten prüfen, ob das Gemüse anbrennt, umrühren. Sollte von den Tomaten nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, geben Sie zwei bis drei Esslöffel Wasser hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Der nächste Schritt besteht darin, die Kartoffeln und Linsen in die Pfanne zu geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf Maximum.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie 700 ml zu Gemüse und Müsli. kochendes Wasser aufgießen, alles gut vermischen und mit Salz abschmecken. Bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzufügen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Suppe unter einem halb geschlossenen Deckel, bis die Kartoffeln und die anderen Zutaten vollständig gekocht sind. Bei mir hat es etwa 20 Minuten gedauert.

10. SCHRITT 10

    

    Am Ende des Garvorgangs fein gehackten Knoblauch und Kräuter in die Suppe geben. Knoblauch kann durch eine Presse gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben werden. Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln eignen sich gut als Suppengrün.

11. SCHRITT 11

    

    Lassen Sie die Suppe ein paar Minuten ruhen und schon kann es serviert werden! Nach Belieben mit Piment oder scharfem Pfeffer bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Maystin

11.08.2023

4.8

Ich habe heute zum Mittagessen Linsen-Kartoffel-Suppe gemacht. Von den beschriebenen Gemüsesorten habe ich keine grünen Bohnen in die Suppe gegeben. Ich habe die Tomaten durch selbstgemachte Tomaten ersetzt. Ich habe es mit der im Rezept beschriebenen Technologie zubereitet. Zuerst habe ich das Gemüse in einer Pfanne mit dickem Boden angebraten, dann mit kochendem Wasser übergossen, die Linsen dazugegeben und weich gekocht. Ich habe getrocknete Paprika und Petersilie in die Suppe gegeben. Nach dem Kochen lasse ich es eine Weile unter dem Deckel stehen. Es ist eine sehr leckere Suppe geworden. Ich habe es mit Wasser gekocht, aber ich denke, mit Fleischbrühe würde es noch besser schmecken. Zhemchuzhina, danke für das tolle Rezept!

Alya Zhemchuzhinka

11.08.2023

4.9

Danke für den Kommentar und die leckeren Fotos!