レンズ豆とジャガイモのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   レンズ豆とジャガイモのスープの作り方は？必要な材料をすべて準備します。あなたの好みと家の入手可能性に応じて、どんな野菜でも摂取できます。水またはスープで調理できます。すべての野菜とハーブをきれいな水で洗います。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクの皮をむきます。ピーマンからヘタと種を取り除きます。完成したスープを明るくするために、さまざまな色のピーマンを使用できます。レンズ豆を水で数回洗います。

3. ステップ 3

   

   インゲンの尻尾を切り落とします。豆があまり若くない場合は、側面の「巻きひげ」を取り除きます。そうしないと、完成した皿に触り傷が残ります。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモは1cm×1cm程度の小さな立方体に切ります。なぜジャガイモをそんなに細かく切るのですか？これは、赤レンズ豆、豆、ジャガイモの調理時間を一致させるために必要です。そうしないと、ジャガイモが湿ったままになったり、ジャガイモが完全に火が通った場合にレンズ豆や野菜がおかゆになってしまう可能性があります。豆をランダムに刻みます。あまり大きくありません（写真のように）。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを小さな立方体に切るか、必要に応じて、粗いおろし金ですりおろすこともできます。玉ねぎはあまり粗く刻まず、トマトは小さな立方体に切ります。まず、トマトに熱湯を1分間かけて皮を剥きます。私はトマトを皮付きのまま調理することが多いです。

6. ステップ 6

   

   底の厚い鍋または小さな大釜に植物油を入れて加熱します。強火でにんじん、ピーマン、玉ねぎを炒めます。時々野菜をかき混ぜながら、約5分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   次にトマトと豆を加えて炒めます。かき混ぜて火を弱めます。鍋に蓋をして野菜を10分ほど煮ます。トマトはジュースを出し、数分後に野菜が焦げているかどうかを確認し、かき混ぜます。トマトの水分が足りない場合は、大さじ2～3杯の水を加えてください。

8. ステップ 8

   

   次のステップは、ジャガイモとレンズ豆を鍋に加えることです。味に塩を加えます。熱を最大にします。

9. ステップ 9

   

   野菜やシリアルに700mlを注ぎます。沸騰したお湯、すべてをよく混ぜ、塩で味を調えます。必要に応じて、塩を加えて味を調えてください。沸騰したら中火にし、半蓋を閉めた状態でジャガイモやその他の具材に火が通るまで煮ます。 20分ほどかかりました。

10. ステップ 10

    

    調理の最後に、細かく刻んだニンニクとハーブをスープに加えます。ニンニクはプレス機にかけるか、細かいおろし金ですりおろすことができます。ディル、パセリ、青ネギはスープに適した野菜です。

11. ステップ 11

    

    スープを数分間放置したら、出来上がりです。お好みでオールスパイスや唐辛子を振りかけます。

レシピへのコメント

メイスティン

11.08.2023

4.8

今日のお昼はレンズ豆とジャガイモのスープを作りました。記載されている野菜のうち、インゲンはスープに加えませんでした。トマトを自家製トマトに置き換えてみました。レシピに記載されている技術を使って作りました。まず、底の厚い鍋で野菜を炒め、熱湯を注ぎ、レンズ豆を加えて柔らかくなるまで煮ました。スープに乾燥ピーマンとパセリを入れました。炊き上がったら蓋の下にしばらく放置しておきます。とても美味しいスープになりました。今回は水で炊きましたが、肉汁を加えるとさらに美味しいと思います。 Zhemchuzinaさん、素晴らしいレシピをありがとう！

アリヤ・ジェムチュジンカ

11.08.2023

4.9

コメントと美味しそうな写真ありがとうございます！