Zupa z soczewicy i ziemniaków

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zupę z soczewicy i ziemniaków? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz wziąć absolutnie dowolne warzywa - według własnego gustu i dostępności w domu. Można go ugotować w wodzie lub bulionie. Wszystkie warzywa i zioła myjemy w czystej wodzie.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę i czosnek. Usuń łodygę i nasiona z papryki. Aby rozjaśnić gotową zupę, możesz użyć papryki w różnych kolorach. Soczewicę płuczemy kilka razy w wodzie.

3. KROK 3

   

   Odetnij ogony fasolki szparagowej. Jeśli fasola nie jest bardzo młoda, usuń „wąsy” po bokach, w przeciwnym razie będą one wyczuwalne w gotowym naczyniu.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki pokroić w drobną kostkę o wymiarach około 1cm*1cm. Po co tak drobno kroić ziemniaki? Jest to konieczne, aby czasy gotowania czerwonej soczewicy, fasoli i ziemniaków pokrywały się. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że ziemniaki pozostaną wilgotne, a jeśli ziemniaki będą w pełni ugotowane, soczewica i warzywa mogą zamienić się w owsiankę. Fasolę posiekać losowo, niezbyt dużą (jak na zdjęciu).

5. KROK 5

   

   Marchewkę pokroić w drobną kostkę lub, jeśli to konieczne, zetrzeć ją na grubej tarce. Cebulę pokroić niezbyt grubo, a pomidory w drobną kostkę. Możesz najpierw usunąć skórkę z pomidorów, zalewając je wrzącą wodą przez minutę. Zwykle gotuję pomidory ze skórką.

6. KROK 6

   

   W rondlu lub małym kociołku o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Na dużym ogniu podsmaż marchewkę, paprykę i cebulę. Od czasu do czasu mieszając warzywa, gotuj je przez około pięć minut.

7. KROK 7

   

   Następnie do smażenia dodajemy pomidory i fasolę. Mieszaj i zmniejsz ogień do małego. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy warzywa około 10 minut. Pomidory powinny dawać sok, po kilku minutach sprawdzić, czy warzywa się przypalają, wymieszać. Jeśli z pomidorów nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj dwie do trzech łyżek wody.

8. KROK 8

   

   Następnym krokiem jest dodanie na patelnię ziemniaków i soczewicy. Dodaj sól do smaku. Włącz ogień na maksimum.

9. KROK 9

   

   Wlać 700 ml do warzyw i płatków śniadaniowych. wrzącą wodę, wszystko dobrze wymieszaj i posmakuj soli. W razie potrzeby dodać sól do smaku. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj zupę pod na wpół przymkniętą pokrywką, aż ziemniaki i inne składniki będą całkowicie ugotowane. Zajęło mi to około 20 minut.

10. KROK 10

    

    Pod koniec gotowania do zupy dodać drobno posiekany czosnek i zioła. Czosnek można przecisnąć przez prasę lub zetrzeć na drobnej tarce. Koper, pietruszka lub zielona cebula to dobre warzywa do zupy.

11. KROK 11

    

    Odstaw zupę na kilka minut i gotowe! W razie potrzeby posyp ziele angielskie lub ostrą papryką.

Komentarze do przepisu

Maystina

11.08.2023

4.8

Zrobiłam dzisiaj na obiad zupę z soczewicy i ziemniaków. Z opisanych warzyw nie dodałam do zupy fasolki szparagowej. Pomidory zastąpiłam domowymi pomidorami. Przygotowałam go stosując technologię opisaną w przepisie. Najpierw podsmażyłam warzywa na patelni o grubym dnie, następnie zalałam je wrzątkiem, dodałam soczewicę i gotowałam do miękkości. Do zupy dodałam suszoną paprykę i pietruszkę. Po ugotowaniu odstawiam na chwilę pod przykryciem. Okazało się, że to bardzo smaczna zupa. Gotowałam na wodzie, ale myślę, że jeszcze smaczniejsza byłaby z bulionem mięsnym. Zhemchuzhina, dzięki za wspaniały przepis!

Alia Żemczużynka

11.08.2023

4.9

Dziękuję za komentarz i pyszne zdjęcia!