Sopa de lentejas y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de lentejas y patatas? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puede tomar absolutamente cualquier verdura, según su gusto y disponibilidad en casa. Puedes cocinarlo en agua o caldo. Lave todas las verduras y hierbas en agua limpia.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias y los ajos. Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón. Para alegrar la sopa terminada, puedes usar pimientos de diferentes colores. Enjuague las lentejas varias veces en agua.

3. PASO 3

   

   Corta las colas de las judías verdes. Si los frijoles no son muy tiernos, retire los "zarcillos" de los lados; de lo contrario, se sentirán en el plato terminado.

4. PASO 4

   

   Corta las patatas en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm x 1 cm de tamaño. ¿Por qué cortar las patatas tan finamente? Esto es necesario para que coincidan los tiempos de cocción de las lentejas rojas, las judías y las patatas. De lo contrario, existe el riesgo de que las patatas queden húmedas o, si están completamente cocidas, las lentejas y las verduras se convertirán en papilla. Picar las judías al azar, no muy grandes (como en la foto).

5. PASO 5

   

   Corta las zanahorias en cubos pequeños o, si lo deseas, puedes rallarlas con un rallador grueso. Picar la cebolla no muy gruesa y los tomates en cubos pequeños. Primero puedes quitarles la piel a los tomates echándoles agua hirviendo durante un minuto. Normalmente cocino los tomates con piel.

6. PASO 6

   

   Calentar el aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso o en un caldero pequeño. A fuego alto sofreír las zanahorias, los pimientos y la cebolla. Revolviendo las verduras de vez en cuando, cocínelas durante unos cinco minutos.

7. PASO 7

   

   Luego agregue los tomates y los frijoles a la fritura. Revuelva y reduzca el fuego a bajo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante unos 10 minutos. Los tomates deben dar jugo, después de un par de minutos comprueba si las verduras se queman y revuélvelas. Si no queda suficiente líquido de los tomates, agregue dos o tres cucharadas de agua.

8. PASO 8

   

   El siguiente paso es añadir las patatas y las lentejas a la sartén. Agrega sal al gusto. Pon el fuego al máximo.

9. PASO 9

   

   Vierta 700 ml sobre verduras y cereales. agua hirviendo, mezclar todo bien y probar de sal. Si es necesario, agregue sal al gusto. Después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine la sopa bajo una tapa medio cerrada hasta que las patatas y otros ingredientes estén completamente cocidos. Me tomó unos 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Al final de la cocción, agregue ajo y hierbas finamente picados a la sopa. El ajo se puede pasar por una prensa o rallar con un rallador fino. El eneldo, el perejil o las cebolletas son buenas verduras para la sopa.

11. PASO 11

    

    Deja reposar la sopa unos minutos y ¡listo para servir! Espolvoree con pimienta de Jamaica o pimiento picante si lo desea.

Comentarios sobre la receta.

maystin

11.08.2023

4.8

Hoy hice sopa de lentejas y patatas para el almuerzo. De las verduras descritas, no agregué judías verdes a la sopa. Reemplacé los tomates por tomate casero. Lo preparé usando la tecnología descrita en la receta. Primero, freí las verduras en una sartén de fondo grueso, luego les vertí agua hirviendo, agregué las lentejas y las cociné hasta que estuvieran tiernas. Puse pimientos morrones secos y perejil en la sopa. Después de cocinarlo, lo dejo reposar un rato debajo de la tapa. Resultó una sopa muy rica. Yo lo cociné con agua, pero creo que quedaría aún más rico con caldo de carne. Zhemchuzhina, ¡gracias por la gran receta!

Alya Zhemchuzhinka

11.08.2023

4.9

Gracias por el comentario y las fotos deliciosas!