Soupe de champignons de carême aux champignons et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de champignons maigre avec des champignons et des pommes de terre ? Préparez votre nourriture. Au lieu de champignons, vous pouvez prendre n'importe quel autre champignon, frais, sec ou surgelé. En fonction de cela, le processus de préparation des champignons sera différent. Lavez et épluchez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez les champignons de la saleté, lavez et séchez. Coupez-les en morceaux moyens. Coupez tous les légumes en cubes - grosses pommes de terre, petits oignons et carottes. Couvrez les pommes de terre avec de l'eau pour l'instant et réservez.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez la poêle dans laquelle vous comptez cuire la soupe. Mettez-le sur feu doux, versez un peu d'huile végétale. Placez les oignons et les carottes dans l'huile chauffée, faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite les champignons aux légumes, remuez, faites revenir un peu le tout ensemble.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau sur les champignons et les légumes, ajoutez du sel et des épices (utilisez-les à votre goût, j'aime la coriandre et le poivre), laissez mijoter environ 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les pommes de terre dans la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez de l'eau jusqu'à l'épaisseur que vous préférez pour les entrées. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes (elles se désagrègent lorsqu'elles sont pressées avec une cuillère). Ajoutez du sel si nécessaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Ajoutez-le en fin de cuisson de la soupe.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la soupe finie du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer un moment - elle sera plus savoureuse.

10. ÉTAPE 10

    

    Puis servez. On l'adore avec la mayonnaise au soja.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

01.10.2023

5

J'ai préparé une soupe aux champignons maigre avec des champignons et des pommes de terre. Comme nous l’aimions ! Il n’est pas nécessaire de cuire le bouillon de viande ; pendant que l'eau bout dans la casserole, les oignons, les carottes et les champignons sont frits. J'ai spécialement coupé les pommes de terre plus petites pour qu'elles cuisent plus vite. En plus de la feuille de laurier, j'ai ajouté un assaisonnement universel et de l'aneth. La soupe s'est avérée incroyable ! Avec un goût et un arôme riches de champignons. Juste un plaisir ! Un grand merci à l'auteur de la recette de cette soupe simple et incroyablement savoureuse !

jakalka

01.10.2023

4.7

J'adore la soupe aux champignons, essayez ma super recette

Invité

01.10.2023

5

Une recette très simple et compréhensible, un minimum d'effort et vous êtes prêt pour un plat aussi merveilleux - la soupe aux champignons maigre. Vous pouvez sortir les champignons frais ou surgelés du réfrigérateur. C'est la seule soupe que nous aimons manger avec de la crème sure. Et en ajoutant une poignée de nouilles supplémentaires, vous obtiendrez de superbes nouilles.

Simone

01.10.2023

5

La recette est certainement merveilleuse, puisque je suis un grand fan de champignons et pas fan de viande. J'ai préparé cette soupe aujourd'hui et le soir, la famille sera très contente du dîner. C'est vrai, je n'ai pas fait frire les oignons et les carottes, mais je les ai laissés cuire avec les pommes de terre. J'ai coupé les légumes verts et il y aura de la crème sure pour la soupe. C’est le printemps maintenant et tous les légumes verts et même les oignons proviennent d’une nouvelle récolte. La friture est donc éliminée. La soupe s'est avérée excellente.