Salade de chou frisé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Râpez 2 carottes moyennes.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez 2 pommes vertes moyennes. Ajoutez du jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.

3. ÉTAPE 3

   

   À l’aide d’un couteau en plastique, coupez 4 feuilles de chou frisé de taille moyenne. Le chou frisé est un véritable superaliment. Il contient 9 acides aminés essentiels sur 10, plus de calcium que le lait, et la quantité de vitamine A dans un verre de ce chou est 2 fois la norme.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous préparons la vinaigrette. Faites chauffer les noix dans une poêle sèche. Très rapidement, en remuant constamment. Ceci est nécessaire pour révéler leur arôme.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous les transférons dans un mortier. J'utilise un mortier japonais - il s'appelle suribachi et sa particularité réside dans de telles rainures internes, qui accélèrent et facilitent considérablement le processus. Il n'est pas nécessaire de trop broyer, laissez les morceaux rester pour obtenir une texture variée. Mélanger avec de l'huile végétale pressée à froid (olive ou pépins de raisin) - une cuillère à soupe et une cuillère à café de vinaigre balsamique. Mélangez bien le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez notre vinaigrette à la salade. Ajoutez du sel et du poivre de l'Himalaya et mélangez bien le tout. Cette salade surprend toujours tous ceux qui la goûtent pour la première fois ! Comment peut-on préparer un plat aussi délicieux à partir d’ingrédients aussi simples ! Garnir de brins de coriandre et de graines de sésame.

Commentaires sur la recette

Ira

28.07.2023

4.8

Yulia Reznikova, excellente salade vitaminée ! Certes, acheter un tel chou sera un problème ; Je ne l'ai jamais vu en vente nulle part. Et le reste est extrêmement simple, savoureux et surtout sain ! Merci beaucoup pour les précieuses informations et la recette ! Je vous souhaite sincèrement la victoire au concours !

Aigu

28.07.2023

4.5

Bonjour, recette intéressante, pouvez-vous utiliser du chou frisé surgelé ? Nous n'en avons pas de nouveaux.

Tamara

28.07.2023

4.5

Cette année, j'ai prescrit des graines de chou frisé, les trouver et les acheter est problématique. C'est quelque chose de nouveau pour nous. Je ne connaissais pas ce chou auparavant. Il n’y a pas si longtemps, ils en ont parlé et l’ont montré à la télévision. Ils l'ont beaucoup loué et m'ont suggéré de le planter définitivement dans mon jardin. J'ai trouvé les graines sur un seul site Web, je les ai écrites et plantées. Ils se sont bien levés. J'ai du chou rouge et vert. Il est écrit qu’il résiste bien aux gelées en automne, ce qui permet de le conserver longtemps dans le jardin. Merci pour la recette, très utile.

Tamara

28.07.2023

4.8

Je posterai quand j'aurai préparé la salade, mais ce n'est pas rapide. Le chou est encore petit. Printemps très froid, pousse lentement.