Porc juteux en pâte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients du plat. Commençons par cuisiner avec de la viande. Nous lavons soigneusement la pulpe de porc, la séchons avec du papier absorbant et la coupons en fines tranches dans le sens du grain, d'une épaisseur maximale de 0,5 centimètre. Nous les battons avec un marteau de cuisine des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de les assaisonner ou de les faire mariner ; l'assaisonnement sera ajouté à la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte. La pâte est préparée selon différentes recettes, certains ajoutent du lait, de la crème sure ou de la mayonnaise à la pâte, ils utilisent même du fromage, des pommes de terre et d'autres produits. La recette la plus simple à base de lait et d'œufs se prépare très rapidement. Battez les œufs de poule dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel autre assaisonnement pour viande.

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un fouet à main ou d'un mixeur, battre les œufs avec les épices jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait; vous pouvez choisir la teneur en matières grasses du lait que vous souhaitez. Mélangez à nouveau les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la farine de blé tamisée en l'ajoutant petit à petit pour qu'elle ne forme pas de grumeaux. À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, battre le mélange jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.

6. ÉTAPE 6

   

   Trempez les morceaux de porc cuits dans la pâte afin que la viande soit entièrement recouverte du mélange œuf-lait.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffons-le. Placez le porc pané sur l'huile chaude. Faites frire la viande à feu moyen sans couvercle, d'abord d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez-le ensuite et faites-le frire du deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour éliminer l'excès d'huile de la viande panée finie, placez le porc sur une serviette en papier pendant quelques minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Le plat est prêt. Servir le porc pané à table. Bon appétit!