Maiale succoso in pastella

Name: Maiale succoso in pastella
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Maiale; 1 Uova di gallina; 150 ml Latte; 2 cucchiaio Farina di frumento; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; 2 cucchiaio Olio vegetale

Un piatto molto gustoso, soddisfacente e interessante da servire! La pastella è un impasto liquido in cui vengono fritti carne, verdure e altri alimenti. Il risultato è un piatto molto bello, luminoso, gustoso e originale. Un piatto particolarmente apprezzato è il maiale fritto in pastella. Il risultato sono pezzi di carne fritti nell'impasto; questo piatto semplice e veloce da preparare è buono anche perché sazia molto grazie alla pastella e non c'è bisogno di preparare un contorno. Basta servire verdure fresche ed erbe aromatiche con il maiale in pastella e il pranzo o la cena completi sono pronti. Questo piatto prenderà il posto che gli spetta sulla tavola delle feste.

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Luna Williams

Autore della ricetta

Calorie

684Kcal

Proteina

31gram

Grassa

56gram

Carboidrati

11gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 2

300g

1

150ml

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

PASSO 1
Prepariamo gli ingredienti per il piatto. Iniziamo a cucinare con la carne. Laviamo accuratamente la polpa di maiale, la asciughiamo con carta assorbente e la tagliamo a fettine sottili nel senso della venatura, non più spesse di 0,5 centimetri. Li battiamo con un martello da cucina su entrambi i lati. Non è necessario condirli o marinarli; il condimento andrà aggiunto alla pastella.
PASSO 2
Preparare la pastella. La pastella viene preparata secondo diverse ricette, alcuni aggiungono all'impasto latte, panna acida o maionese, utilizzano anche formaggio, patate e altri prodotti. La ricetta più semplice a base di latte e uova si prepara molto velocemente. Sbattere le uova di gallina in una ciotola. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere; volendo si può aggiungere qualsiasi altro condimento per la carne.
PASSO 3
Utilizzando una frusta a mano o un mixer, sbattere le uova con le spezie fino a quando il sale non sarà completamente sciolto.
PASSO 4
Versare il latte; puoi scegliere il contenuto di grassi del latte che desideri. Mescolare nuovamente gli ingredienti fino a quando il composto avrà una consistenza omogenea.
PASSO 5
Versate la farina di grano setacciata, aggiungendola poco a poco in modo che non si formino grumi. Utilizzando una forchetta o una frusta, sbattere il composto fino a incorporare completamente la farina.
PASSO 6
Immergere i pezzi di maiale cotti nella pastella in modo che la carne sia completamente ricoperta dal composto di latte e uova.
PASSO 7
Versare l'olio vegetale nella padella. Scaldiamolo. Metti il maiale in pastella sull'olio caldo. Friggere la carne a fuoco medio senza coperchio, prima su un lato fino a doratura. Quindi girarlo e friggerlo sul secondo lato fino a doratura. Per rimuovere l'olio in eccesso dalla carne pastellata finita, adagiare la carne di maiale su un tovagliolo di carta per alcuni minuti.
PASSO 8
Il piatto è pronto. Servire il maiale in pastella in tavola. Buon appetito!