Tarte gelée à la viande hachée sur kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à la viande hachée en gelée avec du kéfir ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. J'ai utilisé du poulet haché tout prêt. Mélangez la viande hachée avec l'oignon et l'aneth hachés, salez et poivrez au goût. Mélangez le tout.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle (littéralement 1 cuillère à soupe) et déposez-y la garniture. Laisser mijoter à feu moyen en remuant pendant environ 7 minutes avec le couvercle fermé. La garniture est prête. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Sortez le kéfir du réfrigérateur à l'avance. Choisissez du kéfir aigre. S'il n'est pas assez acide, le soda ajouté à la pâte risque de ne pas réagir complètement avec lui et donnera à la tarte finie un goût de soda désagréable. Si le kéfir aigre n'est pas disponible, ajoutez 2-3 gouttes de jus de citron. Le kéfir doit être à température ambiante. Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et fouettez le tout avec un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir et l'huile végétale dans les œufs battus et mélangez le tout avec un fouet. Mélangez le soda et la farine et tamisez dans un récipient propre et séparé. Si vous avez le temps, il est préférable de le faire 2 à 3 fois pour que le soda soit réparti uniformément dans la farine. Attention, la soude réagit avec un milieu acide, dans notre cas avec le kéfir.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange de soda et de farine dans le mélange kéfir-huile et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cela peut être fait soit avec un mixeur à basse vitesse, soit avec un fouet ordinaire. La pâte à tarte est prête : elle doit avoir la consistance d'une crème sure liquide.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez un plat allant au four - j'en ai utilisé un rond d'un diamètre de 16,5 centimètres. Plus le diamètre du moule est petit, plus les produits de boulangerie seront moelleux et hauts. Le moule doit être recouvert de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et graissé avec de l'huile végétale. Après cela, vous devez chauffer la poêle au four, puis l'huile se réchauffera et le gâteau ne collera certainement pas. Vous n’avez pas besoin de le recouvrir de quoi que ce soit, mais simplement de graisser le moule lui-même avec de l’huile. Versez la moitié de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez dessus la viande hachée frite en la répartissant uniformément sur la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la seconde moitié de la pâte en l'égalisant avec une cuillère ou une spatule en bois.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire la tarte gelée avec la viande hachée au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de votre équipement. Lorsque le gâteau est doré, percez-le avec une pique à brochette en bois au milieu : si la pâte ne colle pas à la brochette, alors le gâteau est cuit. Sortez le produit fini du four, laissez-le refroidir légèrement et démoulez-le. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

victorine

03.12.2023

4.8

Très savoureux ! Je vais certainement le cuisiner ! J'ai trouvé une autre version de tarte en gelée avec de la crème sure, et la garniture est composée de poulet et de pommes de terre. Nourrissant!

Marie

03.12.2023

4.9

Le matin, j'ai sorti la viande hachée du congélateur pour que le soir, après le travail, je puisse préparer rapidement quelque chose pour le dîner et « Tarte gelée à la viande hachée sur kéfir » n'est qu'une recette de la catégorie « baguette magique ». Oignons coupés en dés, sautés dans un peu d'huile de tournesol, puis ajoutés le bœuf haché, le romarin et, en remuant, mijotés pendant environ 10 minutes. Pendant la préparation de la garniture, j'ai tamisé la farine, je l'ai mélangée avec du soda et dans un bol séparé, j'ai battu manuellement les œufs avec le beurre et le sel avec un fouet, puis j'ai ajouté du kéfir. Ajoutez progressivement la farine en remuant bien avec un fouet. La pâte s'est avérée homogène, la consistance des crêpes. J'ai pétri une double portion des ingrédients, car... J'ai un moule de 30 cm. Je l'ai fait cuire à 180°C pendant 40 minutes. La tarte s'est avérée rougeâtre et aérée. La pâte est très savoureuse et tendre. Et le fait que la pâte soit préparée très simplement et rapidement est un énorme plus. Je le mets en signet. Merci à l'auteur pour la recette!

Svetlana Timtchenko

03.12.2023

4.7

Tarte savoureuse

Julie

03.12.2023

4.9

Merci pour la recette !) J'ai essayé la tarte en gelée pour la première fois, elle s'est avérée très savoureuse) J'ai un moule d'un diamètre de 22 cm, j'ai fait plus de garniture et j'ai ajouté du fromage à la viande. Le résultat était une pâte fine, beaucoup de garniture et une tarte très juteuse. Beau, rapide et surtout. savoureux!