Torta in gelatina con carne macinata su kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta di carne macinata in gelatina con kefir? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per il ripieno. Io ho utilizzato il pollo tritato già pronto. Mescolare la carne macinata con cipolla tritata e aneto, sale e pepe a piacere. Mescola tutto.

2. PASSO 2

   

   Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella (letteralmente 1 cucchiaio) e adagiarvi sopra il ripieno. Cuocere a fuoco medio mescolando per circa 7 minuti con il coperchio chiuso. Il ripieno è pronto. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

3. PASSO 3

   

   Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero. Scegli il kefir acido. Se non è sufficientemente acido, la soda aggiunta all'impasto potrebbe non reagire completamente con esso e conferirà alla torta finita un sapore sgradevole di soda. Se il kefir acido non è disponibile, aggiungi 2-3 gocce di succo di limone. Kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il sale e sbattere il tutto con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Versare il kefir e l'olio vegetale nelle uova sbattute e mescolare il tutto con una frusta. Mescolare la soda e la farina e setacciare in un contenitore pulito separato. Se hai tempo, è meglio farlo 2-3 volte in modo che la soda sia distribuita uniformemente nella farina. Tieni presente che la soda reagisce con un mezzo acido, nel nostro caso con il kefir.

5. PASSO 5

   

   Versare la miscela di soda e farina nella miscela di olio di kefir e impastare fino a che liscio, in modo che non ci siano grumi. Questo può essere fatto con un mixer a bassa velocità o con una frusta normale. L'impasto della torta è pronto: dovrebbe avere la consistenza della panna acida liquida.

6. PASSO 6

   

   Preparate una pirofila: io ne ho utilizzata una rotonda del diametro di 16,5 centimetri. Più piccolo è il diametro dello stampo, più soffici e alti risulteranno i prodotti da forno. Lo stampo deve essere coperto con pergamena o pellicola e unto con olio vegetale. Dopodiché è necessario scaldare la padella nel forno, poi l'olio si scalderà e la torta sicuramente non si attaccherà. Non dovete coprirlo con nulla, ma semplicemente ungere lo stampo stesso con olio. Versare metà dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Adagiare sopra la carne macinata fritta, distribuendola uniformemente sull'impasto.

8. PASSO 8

   

   Versare la seconda metà dell'impasto, livellandolo con un cucchiaio o una spatola di legno.

9. PASSO 9

   

   Cuocere la torta in gelatina con carne macinata in forno a 180 gradi per 35-40 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciati guidare dalle caratteristiche della tua attrezzatura. Quando la torta sarà dorata, foratela al centro con uno stecchino di legno: se l'impasto non si attacca allo stecchino la torta è cotta. Togliere il prodotto finito dal forno, raffreddarlo leggermente e toglierlo dallo stampo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

03.12.2023

4.8

Molto gustoso! Lo cucinerò sicuramente! Ho trovato un'altra versione della torta in gelatina con panna acida e il ripieno è di pollo e patate. Nutriente!

Maria

03.12.2023

4.9

Al mattino ho tirato fuori la carne macinata dal congelatore in modo che la sera, dopo il lavoro, potessi cucinare velocemente qualcosa per cena e “Torta in gelatina con carne macinata su kefir” è solo una ricetta della categoria “bacchetta magica”. Le cipolle tagliate a dadini vengono fatte rosolare in una piccola quantità di olio di semi di girasole, quindi si aggiunge la carne macinata, il rosmarino e, mescolando, si fa cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Mentre si preparava il ripieno, ho setacciato la farina, l'ho mescolata con la soda e in una ciotola a parte ho sbattuto manualmente le uova con burro e sale con una frusta, quindi ho aggiunto il kefir. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando bene con una frusta. L'impasto si è rivelato omogeneo, la consistenza delle frittelle. Ho impastato una porzione doppia degli ingredienti, perché... ho uno stampo da 30 cm. L'ho infornato a 180°C per 40 minuti. La torta si è rivelata rubiconda e ariosa. L'impasto è molto gustoso e tenero. E il fatto che l'impasto sia preparato in modo molto semplice e veloce è un enorme vantaggio. Lo sto aggiungendo ai segnalibri. Grazie all'autore per la ricetta!

Svetlana Timchenko

03.12.2023

4.7

Torta gustosa

Giulia

03.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta!) Ho provato per la prima volta la torta in gelatina, si è rivelata molto gustosa) Ho uno stampo dal diametro di 22 cm, ho fatto più ripieno e ho aggiunto il formaggio alla carne. Il risultato è stato un impasto sottile, molto ripieno e una torta molto succosa. Bello, veloce e soprattutto. gustoso!