Entrée chaude - aubergines sautées aux tomates et poivrons

Un apéritif chaud savoureux qui s’intègre bien dans n’importe quel menu ! Le sauté est très savoureux, satisfaisant et ce n'est pas une honte à mettre sur la table des fêtes. J'aime ces aubergines car elles sont cuites sans vinaigre ni ail. Comme nous avons des aubergines toute l'année en Israël, j'en cuisine généralement la moitié et je les conserve au réfrigérateur, même si les aubergines sautées ne se conservent pas longtemps car elles se mangent rapidement.