Heiße Vorspeise – sautierte Auberginen mit Tomaten und Paprika

Eine würzige, warme Vorspeise, die gut in jedes Menü passt! Sauté ist sehr lecker, sättigend und auf dem Feiertagstisch keine Schande. Ich mag diese Auberginen, weil sie ohne Essig und Knoblauch gekocht werden. Da es in Israel das ganze Jahr über Auberginen gibt, koche ich meist die halbe Menge und lagere sie im Kühlschrank, allerdings sind sautierte Auberginen nicht lange haltbar, da sie schnell aufgegessen werden.
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Layla BrownLayla Brown
Autor des Rezepts
Heiße Vorspeise – sautierte Auberginen mit Tomaten und Paprika
Kalorien
281Kcal
Eiweiß
4gramm
Fett
19gramm
Kohlenhydrate
23gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 10

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 2 std 20 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Aubergine zubereiten

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Karotten rösten

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Öl aus Karotten abseihen

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Paprika rösten

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Zwiebeln anbraten

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Vorbereitetes Gemüse zum Schmoren mit Marinade

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Röstzwiebeln, Karotten, Paprika in einer Bratpfanne

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Die Marinade (Soße) schmoren

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Gebratene Auberginen in Schichten in eine Pfanne legen

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Fertiges SOTE

Kommentare zum Rezept

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Teena
03.10.2023
4.7
Ein köstliches Gericht aus Ihrer Lieblingsaubergine! Es ist sehr interessant, es beim Einlegen auszuprobieren, ich denke, Sie werden sich die Finger lecken
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Namira
03.10.2023
5
Alles ist so ausführlich beschrieben! Danke für das Rezept, sehr frisch!
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Annely
03.10.2023
5
Ich liebe Auberginen, ich nehme das Rezept, vielen Dank!
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Matanya
03.10.2023
4.7
Mädels, kocht und habt keinen Zweifel, euch wird dieses Sauté schmecken. Ich mache es jetzt seit 30 Jahren und jeder liebt es. Zu Hause wird ich gebeten, es öfter zu kochen, aber ich versuche, die Auberginengerichte abwechslungsreicher zu gestalten, da ich viele eigene Rezepte habe und mein „Sparschwein“ auch mit Rezepten aus dem Internet von kulinarischen Seiten auffülle.
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Elena
03.10.2023
4.9
Schönes Rezept und gesund. Auberginen sind äußerst gesundheitsfördernd, insbesondere für das Herz. Und wer es scharf mag, kann diese Soße auch separat zubereiten: Petersilie und Dill fein hacken, mit Pfeffer und Knoblauch würzen und mit Weinessig abschmecken. Ich stelle diese Soße auf den Tisch, damit meine Männer sie essen können, ohne etwas Scharfes können sie nirgendwo hingehen.
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White_Pegas
03.10.2023
4.9
Ich liebe Auberginen in jeder Form und Ihr Rezept für „Auberginen-Sauté“ ist neu und frisch, und alle Zutaten sind vorhanden, also denke ich, dass es einen Versuch wert ist. Danke schön.
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Slavjana
03.10.2023
4.9
Ja, ein schönes und interessantes Rezept für die Zubereitung eines Gerichts))) Ich habe dieses Gericht aus Zucchini probiert, es hat mir nicht wirklich gefallen, ich glaube, es fehlte an Schärfe, aber ich werde auf jeden Fall versuchen, aus Auberginen ein Sauté zu machen und mehr hinzuzufügen Pfeffer))) Ich denke, es sollte köstlich werden!

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