Горячая закуска - соте из баклажанов с помидорами и перцем

Name: Горячая закуска - соте из баклажанов с помидорами и перцем
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 кг Лук репчатый; 200 мл Растительное масло; 200 гр Петрушка; по вкусу Перец черный молотый; 5 Баклажаны; 0.5 кг Морковь; 400 гр Помидоры; 1 кг Болгарский перец; по вкусу Соль

Ароматная горячая закуска, которая достойно впишется в любое меню! Соте очень вкусное, сытное и не стыдно поставить на праздничный стол. Мне эти баклажаны нравятся тем, что они готовятся без уксуса и чеснока. Так как у нас в Израиле баклажаны есть круглый год, то я обычно готовлю половину нормы и храню их в холодильнике, правда долго соте из баклажанов не хранится, потому что быстро съедается.

224

5609

Лейла Браун

Автор рецепта

Горячая закуска - соте из баклажанов с помидорами и перцем

Калории

281Ккал

Белки

4грамм

Жиры

19грамм

Углеводы

23грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

0.5кг

200мл

200гр

по вкусу

5

0.5кг

400гр

1кг

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 20 мин

ШАГ 1
Ингредиенты
ШАГ 2
Подготовка баклажан
ШАГ 3
Обжарка морковки
ШАГ 4
Отцеживание масла с моркови
ШАГ 5
Обжарка болгарского перца
ШАГ 6
Обжарка лука
ШАГ 7
Подготовленные овощи к тушению маринада
ШАГ 8
Обжаренные лук, морковь, перец на сковороде
ШАГ 9
Тушим маринад (соус)
ШАГ 10
Обжаренные баклажаны уложенные в кастрюлю слоями
ШАГ 11
Готовое СОТЕ

Комментарии к рецепту

Teena

03.10.2023

4.7

Аппетитное блюдо из любимого баклажана! Очень интересно попробовать в засолке, думаю пальчики оближешь

Namira

03.10.2023

5

Все так подробно расписано!Спасибо за рецепт, очень свеженький!

Annelly

03.10.2023

5

Баклажаны люблю, рецепт забираю, спасибо большое!

matanya

03.10.2023

4.7

Девочки, готовьте и не сомневайтесь, это Соте вам понравится. Я его готовлю уже лет 30 и оно всем нравится. Дома просят готовить его чаще, но я стараюсь разнообразить блюда из баклажан, благо много своих рецептов и пополняю еще "копилку" с рецептами из интернета с кулинарных сайтов.

Елена

03.10.2023

4.9

Хороший рецепт, и полезный. Баклажаны крайне полезны для здоровья, особено для сердца. А те кто любит поострее могут отдельно приготовить такой соус: мелко рубим петрушку и укроп, приправляем перцем и чесноком, заправляем винным уксусом. Я такой соус на стол ставлю, чтоб мои мужчины ели , они без острого ни куда.

White_Pegas

03.10.2023

4.9

Люблю баклажаны в любом виде, а Ваш рецепт "Соте из баклажанов" новенький и свеженький, и все ингредиенты доступные, так-что думаю стоит попробовать. Спасибо.

Slavjana

03.10.2023

4.9

Да красивый и интересный рецепт приготовления блюда))) Я пробовала такое блюдо из кабачков, что-то не очень понравилось, думаю там не хватало остроты, но из баклажанов я обязательно попробую приготовить соте и добавлю побольше перчика)))Думаю, должно получится вкусно!