Saucisses maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Coupez la viande et le saindoux en petits morceaux (le plus petit sera le mieux).

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement l'ail, ajoutez-le à la viande, salez, poivrez et ajoutez les épices.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau et mélangez bien la viande hachée. Disposez la viande hachée sous forme de petites saucisses sur des feuilles de papier d'aluminium graissées avec de l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez fermement les saucisses dans du papier d'aluminium (comme des bonbons). Percez chacun avec une aiguille. Placer dans un manchon allant au four.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire au four préchauffé à 170-180 degrés pendant 35-45 minutes. Ensuite, retirez les saucisses de la manche, déroulez le papier d'aluminium dessus et remettez-les au four pour cuire encore 10 minutes. Les saucisses deviendront belles et denses. Laissez-les refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Finita! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Administrateur Larisa

18.12.2023

4.7

De l'administrateur : Dietrich, dans votre 3ème étape, il est dit « Versez de l'eau et mélangez bien la viande hachée » - vous n'avez pas écrit exactement la quantité d'eau que vous devez ajouter. Veuillez clarifier.

Catherine

18.12.2023

4.5

Dis-moi, pourquoi percer le papier d'aluminium ? Tout le jus s'écoulera et la saucisse deviendra sèche. Ces manipulations sont réalisées avec un autre saucisson et un autre boyau.