Pizza maison au four avec saucisse classique

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza maison au four avec du saucisson classique ? Commencez à faire une pizza avec de la pâte. Préparez tous les ingrédients nécessaires. L'huile d'olive est utilisée dans la recette classique de pâte à pizza. Mais elle peut être remplacée par n'importe quelle autre huile végétale raffinée. Utilisez de la farine de qualité supérieure. Il faut la tamiser pour éliminer les petits débris et saturer la pâte en oxygène pour qu'elle lève bien et qu'elle soit aérée.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le sucre et la levure dans l'eau tiède (37-40°C). Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. En l'absence de thermomètre culinaire spécial, la température requise peut être déterminée de la manière suivante : vous devez déposer une goutte d'eau à l'intérieur de votre poignet. Si la sensation est neutre – ni froide ni chaude, alors la température est correcte.

3. ÉTAPE 3

   

   Si la température est trop basse, la levure travaillera plus lentement et mettra plus de temps à cuire. À des températures élevées, la levure mourra et la pâte ne lèvera pas. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, remuer et laisser reposer 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Si un capuchon pelucheux apparaît à la surface, cela signifie que la levure s'est activée et que vous pouvez continuer la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un bol profond dans lequel il conviendra de mélanger les ingrédients secs et liquides. Versez-y la moitié de la farine. Ajoutez du sel et mélangez-le avec de la farine pour que la pâte soit uniformément salée. Faites un puits au milieu de la farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale dans la farine et la levure diluées dans l'eau par petites portions. Assurez-vous d'ajouter le composant liquide au composant sec, et non l'inverse. De cette façon, la pâte sera la plus réussie. Étant donné que les propriétés de la farine du même type, mais provenant de fabricants différents, peuvent différer, pour obtenir la consistance souhaitée, ajoutez de la farine par petites portions.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsqu'il devient difficile de pétrir avec une cuillère, commencez à le faire avec vos mains. Pétrir soigneusement la pâte. Il doit s'avérer doux et tendre, mais ne pas coller à vos mains. Graisser le fond et les parois du bol avec de l'huile végétale pour éviter que la pâte ne colle au bol. Pétrissez également la pâte finie avec du beurre avec vos mains. Couvrir le bol avec une serviette ou une serviette pour qu'il ne sèche pas et lève bien. Laisser dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heures.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Choisissez n'importe quel fromage qui fond bien. Prenez la saucisse que vous préférez. Les oignons bleus ont meilleur goût - ils n'ont pas un arôme d'oignon aussi fort et leur goût est plus sucré.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez la saucisse de la saucisse - c'est une coupe standard pour la pizza maison. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez la tomate, séchez-la, retirez le pédoncule et coupez-la en fines tranches. Coupez les olives en rondelles - il est préférable d'enlever les queues, avec elles la pizza n'aura pas l'air très soignée.

11. ÉTAPE 11

    

    Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux. Faites chauffer la poêle avec le beurre. Faites revenir l'oignon dessus pendant 3 minutes en remuant constamment. Il ne doit pas devenir trop mou, mais seulement légèrement mijoté. Refroidissez complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant ce temps, la pâte doit augmenter plusieurs fois. A partir de cette quantité de pâte, vous pouvez faire une grande pizza ou deux petites. Je vais faire deux pizzas d'un diamètre d'environ 20 cm chacune. Étalez la pâte avec vos mains en une couche ronde. Laissez les bords plus épais pour former le côté.

13. ÉTAPE 13

    

    Répartissez la garniture sur 2 pizzas. Étalez uniformément la moitié du fromage et répartissez uniformément l'oignon dessus.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la couche suivante de tranches de saucisses et garnissez de tomates.

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrez le tout avec le reste de fromage et répartissez uniformément les olives. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes sur la grille du milieu d'un four préchauffé à 200 degrés en mode « haut-bas ». Le temps de cuisson varie en fonction de votre four, alors vérifiez la cuisson. Lorsque la pizza est prête, la pâte va lever et légèrement dorer. Lorsqu'elle est doucement pressée avec la paume, la pâte ne doit pas « marcher ».

Commentaires sur la recette

Géra

28.08.2023

4.5

Merci pour la recette, je vais certainement l'essayer. Voici ma version préférée de pizza en forme de cœur avec salami et mozzarella. Non seulement savoureux, mais aussi beau !

Catherine

28.08.2023

4.9

Pâte très savoureuse, merci pour la recette 😍👍J'ai ajouté des saucisses, des saucisses de salami et un peu de piment jalopeno👍

Catherine

28.08.2023

4.5

La pizza selon votre recette s'est avérée parfaite, comme si elle venait d'une pizzeria. Super, merci pour la bonne recette.

graf.duko

28.08.2023

4.9

Cool j'ai bien aimé. La seule difficulté est que la pâte était très collante sur mes mains lorsque je la pétrissais. Pouvez-vous s'il vous plaît écrire dans les commentaires comment faire pour que la pâte ne colle pas à vos mains. Et la recette est géniale. La prochaine fois, je pétris la pâte dans une machine à pain.

Marianna Korolko

28.08.2023

4.6

Donc. La pizza maison au four avec des saucisses s'est avérée classique même avec tout ce que j'ai trouvé dans le réfrigérateur. Habituellement, je suis sur Toi avec la pâte, mais ici tout se passe comme sur des roulettes) Le soir avec un verre de vin - idéal. Passez une bonne soirée! Merci pour la recette

Tatiana

28.08.2023

4.5

Presque tous les week-ends, je prépare des pizzas pour ma famille. Nous l'aimons beaucoup dans différentes versions. Cette fois, j'ai décidé d'essayer la pizza en utilisant cette recette. Il s'est avéré incroyablement savoureux, la pâte est très tendre, la garniture est juteuse et aromatique. Le mien a mangé cette pizza rapidement et avec plaisir. J'ai utilisé 50 g de farine en plus dans la pâte. Et au lieu de bouillir, j'ai ajouté de la saucisse fumée crue à la garniture. Je n’ai pas non plus ajouté d’olives parce que je ne les aime pas. J'avais 2 fois moins de fromage, mais c'était quand même délicieux. De plus, je n’ai pas divisé la pâte en deux pizzas, j’en ai fait une grande pour toute la plaque à pâtisserie. La recette en vaut la peine, l'auteur a décrit de manière suffisamment détaillée l'ensemble du processus de cuisson et comment travailler la pâte. Je recommande à tout le monde de l'essayer. Merci beaucoup à l'auteur pour la recette : Pizza maison au four avec saucisse classique !

Irlandaise

28.08.2023

4.6

Merci! Cela s'est avéré très savoureux ! Maintenant, je le fais tout le temps avec des garnitures différentes !