Teinture de cerise maison au clair de lune

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 60 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer la teinture, préparez les ingrédients nécessaires. Les cerises peuvent être utilisées fraîches ou surgelées. L'essentiel est que les baies soient aussi mûres que possible. Plus ils sont foncés, mieux c'est. Les cerises fraîches doivent être lavées et les noyaux et les brindilles enlevés. Si vous prenez des cerises surgelées, vous devez d'abord les décongeler à température ambiante. Il n'est pas nécessaire d'égoutter le jus.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les baies préparées dans un pot propre.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le sucre sur les baies et secouez un peu ou remuez simplement pour que le sucre soit réparti plus uniformément entre les baies. Laissez les baies avec le sucre reposer dans un endroit chaud pendant 3 à 4 heures.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, même les baies décongelées libéreront une quantité suffisante de jus. Mélangez bien toutes les baies avec le jus. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les baies pour obtenir plus de jus. Les cerises sont une baie assez juteuse, elles contiendront donc suffisamment de jus pour dissoudre le sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le clair de lune dans le pot et couvrez avec un couvercle. Placez le pot dans un endroit sombre et frais pendant 3 à 4 semaines. N'oubliez pas de secouer la teinture plusieurs fois par semaine. Pourquoi secouer le pot ? Cela est nécessaire pour que le produit fini soit plus brillant et plus riche en goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Après le temps spécifié, filtrez la boisson, versez-la dans des bouteilles et fermez avec des couvercles. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant encore un mois. D’ailleurs, vous n’êtes pas obligé de jeter les cerises. Ils peuvent être utilisés pour faire un gâteau Drunken Cherry. Ces baies alcoolisées sans pépins peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

7. ÉTAPE 7

   

   Ne vous précipitez pas pour goûter la boisson. Au cours du vieillissement, son goût ne fera que s'améliorer. La teinture de cerise peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Il a un effet calmant sur le système nerveux, aide en cas de rhume et améliore le métabolisme. Mais seulement si vous n’en abusez pas !