Liqueur de cerises - 4 recettes de cuisine

La teinture de cerise, préparée à la maison, vous ravira au goût, à la couleur et à l'arôme au quotidien. Les femmes l'apprécieront particulièrement) Trouvez votre recette avec photos dans cette catégorie et cuisinez.

Liqueur de cerises

La liqueur de cerise peut être classée parmi les boissons des femmes - les hommes ne l'aiment pas trop. La teinture de cerise est faible en alcool et également sucrée. Le siroter à sa guise, avec ou sans dessert, est une prérogative purement féminine. Cependant, on peut contester cela.

En règle générale, la teinture de cerise, ou cerise, est infusée de vodka, d'alcool ou de clair de lune. Le cognac est également bon. Si vous le souhaitez, il peut être rendu plus faible ou plus fort, bien que ces boissons, comme mentionné ci-dessus, soient considérées comme peu alcoolisées. Il est servi comme dessert indépendant. La liqueur de cerise est également bonne comme trempette pour les pâtisseries sucrées.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de cerises sous n'importe quelle forme : fraîches, surgelées, séchées, séchées. Il aura meilleur goût s'il est sucré et frais. S'il est congelé, après décongélation, il est utilisé avec le jus décongelé. Si vous trouvez une recette de liqueur de cerise appropriée avec une photo, mais que vous n'êtes pas satisfait de la quantité de sucre qu'elle contient, vous pouvez la modifier à votre discrétion.

La recette standard est la suivante. Les baies doivent être conservées au soleil pour qu'elles se flétrissent légèrement et libèrent du jus. Cela peut prendre plusieurs jours. Si le temps presse, vous pouvez conserver les cerises au four, chauffé à 80 degrés, pas plus. Cela prendra environ six heures.

Dans un récipient séparé, mélangez les cerises, le sucre et la vodka (ou autre alcool) afin que le liquide soit 1 à 2 doigts plus gros que les baies. Fermez hermétiquement et placez dans un endroit sombre pendant un mois. Le récipient doit être secoué tous les quelques jours. C'est tout. Passé ce délai, la boisson est prête, elle doit être filtrée jusqu'à ce qu'elle soit propre et transparente et mise en bouteille. Vous pouvez le conserver dans un endroit frais et sombre, pas nécessairement au réfrigérateur. Plus une telle cerise repose longtemps, plus son goût sera intense et riche. Il est permis de le conserver ainsi jusqu'à trois ans. Si vous prenez des baies et de la vodka dans un rapport de 2:1 (plus un peu moins d'une partie de sucre), la boisson obtenue aura une concentration allant jusqu'à 25 %.