Soupe de goulasch au bœuf et légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   En Hongrie, la soupe de goulasch moderne, comme beaucoup d'autres plats dans d'autres pays, propose plusieurs recettes. Cependant, les principaux ingrédients tels que la viande, les pommes de terre, les oignons, les tomates et le paprika sont tous les mêmes. Le paprika est une poudre de piment doux séché qui est l'ingrédient principal de ce plat. Cela donne au goût un goût unique et une couleur vive. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, mais le plus souvent cette soupe est à base de bœuf.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande, coupée en portions ou en gros cubes. Si vous avez de la viande avec des os, vous pouvez faire cuire du bouillon sur les os.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes ou en grosses tranches, selon vos envies.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières ou râpez-les sur une râpe moyenne. Lavez les tomates. Pour retirer la peau, placez les tomates dans un récipient d'eau bouillante pendant quelques minutes. Coupez les tomates en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau. Nous épluchons l'ail et le hachons finement avec un couteau. Un grand nombre d'herbes et d'épices différentes sont ajoutées au plat traditionnel hongrois, par exemple la coriandre, le cumin, le thym, le cumin, le romarin, le basilic, le piment fort et autres. Bien entendu, vous devez les ajouter en tenant compte de vos préférences gustatives.

6. ÉTAPE 6

   

   Certaines femmes au foyer y ajoutent des boulettes de pâte pour épaissir le plat, mais c'est un ingrédient facultatif dans la soupe de goulasch hongroise. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, vous pouvez utiliser de la graisse de porc, mettez des oignons dessus. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez ensuite la viande dans la poêle avec les oignons, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, ajoutez un verre d'eau. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter à feu moyen sous le couvercle pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, nous transférons la viande dans une casserole, versons le bouillon de la poêle dans la casserole et y ajoutons les pommes de terre cuites, les carottes et les tomates. Versez une petite quantité d'eau pour qu'elle recouvre le contenu de la casserole de quelques centimètres. Ajouter les épices au goût, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Servir la soupe chaude de goulasch hongrois à table. Bon appétit!