Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   In Ungarn gibt es für die moderne Gulaschsuppe, wie für viele andere Gerichte in anderen Ländern, mehrere Rezepte. Die Hauptzutaten wie Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Paprika sind jedoch bei allen gleich. Paprika ist ein getrocknetes Paprikapulver, das die Hauptzutat dieses Gerichts ist. Es verleiht dem Geschmack einen einzigartigen Geschmack und eine leuchtende Farbe. Sie können jedes Fleisch verwenden, aber häufiger wird diese Suppe aus Rindfleisch zubereitet.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch waschen, in Portionen oder große Würfel schneiden. Wenn Sie Fleisch mit Knochen haben, können Sie die Brühe auf den Knochen kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie nach Belieben in Würfel oder große Scheiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden oder auf einer mittleren Reibe reiben. Tomaten waschen. Um die Haut zu entfernen, legen Sie die Tomaten einige Minuten lang in einen Behälter mit kochendem Wasser. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Wir schälen den Knoblauch und hacken ihn mit einem Messer fein. Dem traditionellen ungarischen Gericht werden zahlreiche verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt, zum Beispiel Koriander, Kreuzkümmel, Thymian, Kreuzkümmel, Rosmarin, Basilikum, Peperoni und andere. Natürlich müssen Sie sie unter Berücksichtigung Ihrer Geschmackspräferenzen hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Manche Hausfrauen fügen Teigknödel hinzu, um das Gericht zu verdicken, aber das ist eine optionale Zutat in der ungarischen Gulaschsuppe. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Sie können Schweinefett verwenden und Zwiebeln darauf geben. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.

7. SCHRITT 7

   

   Dann das Fleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Fleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist, ein Glas Wasser hinzufügen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Dann geben wir das Fleisch in einen Topf, gießen die Brühe aus der Bratpfanne in den Topf und geben dort die gekochten Kartoffeln, Karotten und Tomaten hinzu. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, sodass der Inhalt der Pfanne einige Zentimeter bedeckt ist. Nach Belieben Gewürze hinzufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Servieren Sie heiße ungarische Gulaschsuppe auf den Tisch. Guten Appetit!