Zuppa di gulasch con carne di manzo e verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   In Ungheria, la moderna zuppa di gulasch, come molti altri piatti di altri paesi, ha diverse ricette. Tuttavia, gli ingredienti principali come carne, patate, cipolle, pomodori e paprika sono gli stessi in tutti. La paprika è una polvere di peperone dolce essiccato che è l'ingrediente principale di questo piatto. Dona al gusto un gusto unico e un colore brillante. Puoi usare qualsiasi carne, ma più spesso questa zuppa è fatta con carne di manzo.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne, tagliarla in porzioni o cubetti grandi. Se hai carne con ossa, puoi cucinare il brodo con le ossa.

3. PASSO 3

   

   Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti o a fette grosse, come preferite.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle o grattugiarle su una grattugia media. Lavare i pomodori. Per eliminare la pelle, immergere i pomodori in un contenitore pieno di acqua bollente per qualche minuto. Tagliare i pomodori a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciate la cipolla e tritatela finemente con un coltello. Peliamo l'aglio e lo tritiamo finemente con un coltello. Al piatto tradizionale ungherese viene aggiunta un'enorme quantità di erbe e spezie diverse, ad esempio coriandolo, cumino, timo, cumino, rosmarino, basilico, peperoncino e altri. Naturalmente, devi aggiungerli tenendo conto delle tue preferenze di gusto.

6. PASSO 6

   

   Alcune casalinghe aggiungono degli gnocchi di pasta per addensare il piatto, ma questo è un ingrediente facoltativo nella zuppa di gulasch ungherese. Scaldare l'olio vegetale in una padella, puoi usare il grasso di maiale, metterci sopra le cipolle. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

7. PASSO 7

   

   Mettete poi la carne nella padella con le cipolle, potete aggiungere alloro e pepe in grani.

8. PASSO 8

   

   Friggere la carne fino a doratura, aggiungere un bicchiere d'acqua. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco medio sotto il coperchio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

9. PASSO 9

   

   Quindi trasferiamo la carne in una casseruola, versiamo il brodo dalla padella nella casseruola e aggiungiamo le patate cotte, le carote e i pomodori. Versare una piccola quantità d'acqua in modo che copra il contenuto della padella di un paio di centimetri. Aggiungere le spezie a piacere, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. Servite in tavola la zuppa calda di gulasch ungherese. Buon appetito!